1、防城港卷粉：选用优质大米，经过一夜的浸泡，用石磨成浆备用，然后用勺子把约八十克的米搅拌均匀地倒在蒸格上盖好，等 看到冒出蒸汽时就可以把蒸格拿下，再把云耳、肉碎 、虾肉等配料均匀地洒在米粉上，再用一条细细的竹子卷起来即可。 2、海鸭蛋：海鸭蛋是在这海域放养的，食用海上蛋鱼、虾、蟹及贝类、藻类的 海蛋鸭所产，蛋中富含钙、离子、锌等10多种微量元素和维生素 3、火龙珍珠鲍：此菜精选优质鲍鱼与鸽子、菜心为原料，并辅以高汤、姜片、葱段、料酒等调味料精制而成， 其造型新颖，形态美观，软烂香浓，营养滋补。4、骨 香多宝鱼：此菜精选优质多宝鱼与鲜芦笋为原料，并辅以浓缩鸡汁、姜片、蒜片、葱段、鲜红椒等调料精制而成，其造型新颖，独具匠心 又见其精美的火候功夫，肉滑爽口，鱼骨酥脆，营养可口。

5、番薯鸭：番薯鸭是防城港的一种优质土鸭，肉质鲜美细腻，骨细肉多，香脆可口。6、光坡鸡：防城港的光坡鸡是一种肉 使用型地方良鸡种，在光坡独特的气候环 鸡的外貌特征为羽毛、嘴、脚、皮肤呈黄色，体形略似圆，前驱较小，后驱报纸，其肉质鲜美，骨细肉多，香脆可口，营养丰富 价值高，最适合制作白切鸡。