清水河县美食面(清水河县的美食)

圆圆 0 2025-01-15 15:01:11

清水河县美食有莜面洞、羊杂碎、长豆面、油炸糕、烧麦、酸米饭等。1、莜面洞:将薄薄的莜面片卷成空心,立立 在笼中蒸10分钟,沾以各种汤汁食用。

2、羊杂碎:将羊的头、心、肝、肺、肚、肠煮熟切碎,加入土豆、豆腐、粉条和红辣椒、醋等调料即可食用,油色红润 3、长豆面:由青豌豆脱皮,加入香草籽加工而成,手工巧的妇女能做的薄如轻纱不透、长如蚕丝不折,获得营养爽口,被坐了许多月 子的女性所青睐。

4、油炸糕:采用当地黍子脱米成黄米,加工为面粉,上锅蒸熟后包馅,放入油锅炸制而成,色泽金黄,外酥脆,内里 既软又精道。5、烧麦:本地羔羊肉切碎,加桌面菜丝,佐以各式调料,搅拌均匀后,包皮 上锅蒸,十分钟即可,配以砖茶一壶、辣椒一勺、咸菜一碟、蒜几瓣。味道丰余、食之不腻、韵味独特。6、酸米饭:分成酸稀粥、 酸粥、酸米饭等品种,酸饭中含有多种酶菌,口感好,可助消化,是黄河沿岸的一种特色食品。

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