清水河县美食有莜面洞、羊杂碎、长豆面、油炸糕、烧麦、酸米饭等。1、莜面洞：将薄薄的莜面片卷成空心，立立 在笼中蒸10分钟，沾以各种汤汁食用。

2、羊杂碎：将羊的头、心、肝、肺、肚、肠煮熟切碎，加入土豆、豆腐、粉条和红辣椒、醋等调料即可食用，油色红润 3、长豆面：由青豌豆脱皮，加入香草籽加工而成，手工巧的妇女能做的薄如轻纱不透、长如蚕丝不折，获得营养爽口，被坐了许多月 子的女性所青睐。

4、油炸糕：采用当地黍子脱米成黄米，加工为面粉，上锅蒸熟后包馅，放入油锅炸制而成，色泽金黄，外酥脆，内里 既软又精道。5、烧麦：本地羔羊肉切碎，加桌面菜丝，佐以各式调料，搅拌均匀后，包皮 上锅蒸，十分钟即可，配以砖茶一壶、辣椒一勺、咸菜一碟、蒜几瓣。味道丰余、食之不腻、韵味独特。6、酸米饭：分成酸稀粥、 酸粥、酸米饭等品种，酸饭中含有多种酶菌，口感好，可助消化，是黄河沿岸的一种特色食品。