1、巧酥：将小麦粉、熟猪油加入50℃左右的温水搅拌，静置片刻，成水调面团，把绵白糖、植物油和面粉的水搅拌充分，再吸收小麦粉、疏松剂继续搅拌均匀 揉成松酥面团，按水调面团与松酥面团按比包制作，包好后搓成直径约10厘米左右的圆形长条，揿扁，用擀卷擀平，厚均匀薄，再用长尺 夹直，评短条，在短条 中心用小刮刀划出长约6厘米的刀口，将短条一端在刀口处从下向上翻出，另一端从上向下翻出，成为环形，入锅油炸后，滤去浮油，摊开 冷却即可。2、新中乳腐 ：新中乳腐产自古镇石港，其独特的工艺与先进的科学技术相结合精制使产品具有“玫瑰、肤色黄亮，滋味鲜美，醇香爽口，外层皮面严实，肉质酥松细嫩，质地细细”的特点。 腻、口感酥糯、卤汁清醇”弛名中外。3、烤鳗：鳗鱼，是一种奇异的江海洄游型咸淡水兼生的特色鱼类。河鳗肉质细密、嫩滑、腴爽、多 脂，富含多种维生素和 烤制的鳗鱼，营养色彩俱佳，既可端上国宴，又可携带旅行，馈赠亲友。4、芙蓉藿香饺：芙蓉藿香饺是南通时令名食品。藿 香气清 凉芳香，沁人肺腑，是很好的中药材。南通的点心师利用藿香叶作饺子皮，桂花豆沙作馅心软炸而成的藿香饺子，巧克力芙蓉花蕾含苞放待，入口清凉留香。 5、吕四海 鲜：吕四属于黄海海域，黄海与长江的交界处最适合鱼类生长，因此吕四的鱼比较嫩。吕四海鲜凭借品种多样、口味鲜美、营养丰富，深受消费者的喜爱。