榆社特色饭菜(榆社县美食特产)
0
2024-12-26
榆社县美食有然晶蜂蜜、榆社陈醋、晋中揪片、晋中油糕、合子等。 1、天然晶蜂蜜:天然晶蜂蜜本品属100%新鲜纯正蜂蜜,保留了天然的颜色、香氛 、味,是上好极品。营养丰富,无公害,纯天然,老少皆宜。产品主要有:蜂 王浆、蜂胶、蜂花粉、蜂蜜(枣花蜜、洋槐蜜、玫瑰蜜、荆条蜜、百花蜜)。
2、榆社陈醋:榆社陈醋 榆社陈醋,以无污染、无公害的优质高梁、麸皮、纯大曲 (大麦、豌豆)为原料,采用独特传统固态发酵酿造 和先进技术精制而成。本品具有口感酸绵醇厚、协调柔 现有多味醋 、五粮陈醋、饺子醋等类型。3、晋中揪片:揪片就是 揪片是 用力将面一片 甩进锅里, 面片飘起即熟。这种揪片咀嚼起来的感觉有劲,面片清利 ,食之有味。揪片是晋中一面食,它以独特 的特色和精湛的工艺,在面食中独树一帜, 4、晋中油糕:油糕,致黄米(即软黍) 米面)为皮,糖料或枣泥、豆沙等为馅,经油炸制作而成 色泽金黄,外焦里嫩,绵软香甜,美味可口 晋中地区,油糕的种类很多,因制作方法不同,有云 片糕、枣糕(亦称割糕)、生炸糕之分;因所用原料 不同,又有糯米糕、菜糕之称;因“糕”与“高”谐音 音,为之意,人们往往在年 或节婚丧嫁、孩子满月、过生日、老人寿诞、起房盖 屋时食之,故俗称年糕、喜糕。多年来,油糕随之而来 人们送旧迎新、庆贺道喜,成为晋中人民喜爱的传统食 解放前,以榆次城内衙门街的“中兴德”及祁县 、太谷一些老字号的油糕在泰国很有名。5、合子:合子中 北方,尤其是在山西地区流行的一种面食。属于馅 饼类,圆形,两层薄皮内只有一层馅,需用饼铛烙制。 面要和得比较软,皮儿薄如纸且有弹性。馅,单层, 比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉,以韭菜+鸡蛋 、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎 。合子皮薄、馅大、味道鲜美,因而深受欢迎。另外北 方有风俗曰:初一的饺子、初二的面、初三的合子往 家转。因此合子也含有团团圆圆的美好寓意。