秋季。梭子蟹母蟹在9月份最肥，梭子蟹公蟹在10月份 月份最肥。母蟹在9月份时蟹黄坐标，而公蟹的蟹白 周日，母蟹更加肥美，而10月份后公蟹的蟹 白葡萄增多，母蟹的蟹黄和肉减少，公蟹则极为肥美。 怎样挑选梭子蟹：看颜色：应当选 择蟹壳青，蟹腹白的，不能选择颜色发黑的梭子蟹，另外，蟹尾部要发红或 发黄，而且翘起，这样的梭子蟹通常蟹黄（膏）会比较肥满。看活力：挑 不宜选择死气沉沉的 一般种类蟹会比较 肥美，重量太轻，个头太小蟹造型相对较差。 捏软硬：挑选梭子蟹的时候 还可以捏一些蟹腿，如果蟹腿比较坚固，说明这只梭子蟹比较健壮，可以 特点