分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:夏天常吃的凉菜、夏天吃的凉菜菜单推荐百科、适合夏天吃的凉菜简单方法、夏天吃的凉菜菜单推荐图片、夏天必备凉菜。关于【夏天吃的凉菜菜单推荐】，夏天做饭不用愁。今天，我将与您分享我的常识。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。夏天做饭不用愁，学五道凉菜提神解腻，夏天吃不腻。2.夏天吃的凉菜菜单推荐，夏天做饭你不愁。1.学会五道凉菜提神解腻，夏天吃不腻，所以五月又叫“毒月”，此时气温升高。

这个时候人容易浮躁，容易盗汗，容易口干舌燥，容易生气。当没有办法改变外部环境时，我们必须从内部饮食中调理我们的身体。建议吃5种以上2种以下，健脾祛湿，清凉解暑。这五种食材是目前当季的“冠军菜”，个个身怀绝技，每天换着吃，陪你轻松度过“毒五月”。

再吃五个。

一、《去火冠军——苦瓜》【内容】推荐做法:【苦瓜拌桃仁】

1.首先，我们把苦瓜从中间掰开，去掉里面的瓤，然后用刀切成苦瓜丁。瓤是苦瓜的苦味来源，最好去掉。然后切一点红辣椒片和苦瓜放在一起调色；几个核桃，剥掉里面的核桃；炸花生米100克；切一点蒜末中和苦瓜的苦味，避免苦味。

2.锅中烧油，油烧至四成热时，倒入去皮的核桃仁，保持中火一分钟，炒出里面的水分。核桃仁焦黄后，倒出控油。

3.锅中加入适量清水，加入少许植物油和盐，大火烧开后倒入苦瓜和红辣椒焯水30秒左右，待苦瓜停止生长变绿后捞出，用清水冲洗干净，放凉备用。用清水冲洗可以保持苦瓜的色泽翠绿，口感爽脆。

4.准备一口大锅，倒入蒜末，加入2克盐、1克味精、少许鲜白糖、3克白醋、5克香油，倒入苦瓜和准备好的花生和核桃，在锅中搅拌均匀，然后装盘即可食用。

二、补水冠军——黄瓜》【内容】推荐做法:【环黄瓜油】

1.首先准备一些黄瓜，洗净后切成平面，然后用削皮器刮成黄瓜薄片。把黄瓜片一片一片卷起来，卷成黄瓜卷一片一片放在盘子里，尽量靠近以免散落。

2.大蒜压扁后切成片，几个干辣椒切成小段备用。

3.碗中放入一勺盐、一勺鸡精、5克酱油和10克陈醋，然后倒入少许香油拌匀。

4.将凉拌好的酱汁均匀淋在黄瓜上，然后放入蒜末和辣椒段，淋上200度的热油激发出香味。很好吃，麻油黄瓜脆爽比吃凉拌黄瓜还过瘾。

三、《补钾冠军——茄子》【内容】推荐做法:【蒜泥茄子】

1.首先，我们切一点葱花、红椒圈和蒜末。红辣椒圈主要用于配色。蒜末的量可以多一些，这样做出来更美味可口。另外，准备适量的肉末备用。

2.把长的紫色茄子从中间掰开，切成两段，放在盘子里，用沸水蒸10分钟，在茄子蒸软的同时去掉黑色的汁液，否则会发黑不美观。

3.10分钟后，取出蒸好的茄子，将盘子底部的汁水倒掉，然后在每个茄子上切几刀，以方便入味。

4.接下来我们来煮一点料汁:锅中烧油，加入肉末翻炒几下，倒入蒜末和小米椒圈翻炒至蒜香味，然后加入3克蚝油提鲜，5克料酒去腥，6克酱油，2克鸡粉，6克白糖和5克辣椒酱翻炒均匀。

5.然后把料汁均匀地浇在茄子上，放入锅中再蒸10分钟。

6.烹饪后撒上葱花，美味可口。

四、花青素冠军——紫甘蓝》【内容】推荐做法:【凉拌紫甘蓝】

1.首先我们准备一颗紫甘蓝，取出根部切成细丝，越细越好吃；将一半洋葱切成丝，与紫甘蓝放在一起，用适量的水清洗。

2.半个青椒，去籽切粒；几个米椒切成圈；将几片大蒜剁成蒜末，全部放在一起，加入2克盐、10克糖和10克白醋，搅拌使调料融化备用。

3.然后将准备好的小配料倒入装有紫甘蓝的锅中，搅拌均匀，然后装盘即可食用。

五、长寿冠军——苋菜》【内容】推荐做法:【凉拌苋菜】

1.新鲜的苋菜一把，切掉根部放入锅中，加入一勺盐，用清水浸泡再用淡盐水浸泡，可以有效减少苋菜的农药残留；准备更多的大蒜，在大蒜研钵中将其捣成蒜泥；切一点红辣椒圈来搭配颜色。

2.锅中烧水，加入一勺植物油以防止苋菜中的营养流失并保持绿色，加入少许盐以增加底部味道，水沸腾后加入苋菜，快速焯水10秒钟，倒出，用清水冷却。

3.然后将苋菜晾干，切成小块，放入锅中，加入2克盐、2克鸡粉、4克白醋和6克香油，加入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀，装盘即可食用。

以上五种食材各有“绝技”，应根据季节食用，以发挥其优势，缓解“毒五月”的湿热之痛。但是，除了多吃这五种以外，我们还应该少吃这两种，即辛辣和油腻，生冷和寒冷，以免上火和感冒。

第一食品编辑:潇雅

2、夏天吃的凉菜菜单推荐，夏天做饭不用愁。凉拌黄瓜是夏季补水的最佳食物。它的含水量是所有食物中最高的。黄瓜中含有印防己毒素，具有一定的抗癌作用。此外，黄瓜性凉，具有清热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合凉拌，比如黄瓜木耳和大蒜拌黄瓜。接下来说说夏天吃的凉菜菜单推荐。你不妨参考以下内容，希望对你有所帮助！

夏天吃的凉菜菜单建议

凉拌黄瓜。黄瓜是夏季补水的最佳食物，其含水量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦苷，具有一定的抗癌作用。此外，黄瓜性凉，具有清热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合凉拌，比如黄瓜木耳和大蒜拌黄瓜。

凉拌藕片。莲藕在《本草纲目》中被称为“灵根”。大热天吃脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。焯水后，莲藕由凉变温，具有养胃健脾的功效。生姜藕片是不错的选择。

冷土豆丝。土豆不仅富含钾，还富含钙、锌等人体必需的矿物质和维生素c等营养物质。夏天你会大量出汗，所以吃土豆可以起到补充营养的作用。此外，土豆含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，加快肠内胆固醇的代谢，具有润肠通便、降低胆固醇的作用。与热油炸相比，煮土豆是冷的，脆的和美味的，如醋拌土豆丝。