关于[油炸鸡腿的最十个简单的方法]，今天就分享给大家。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。油炸鸡腿的最十个简单方法:炸鸡腿是干炸还是软炸？厨师教你炸鸡腿脆爽。2.油炸鸡腿的最十个简单的方法，炸鸡腿的配方和详细的加工方法。1.油炸鸡腿的最十个简单方法:炸鸡腿是干炸还是软炸？大厨教你炸鸡腿脆爽，牛皮里面的东西噼里啪啦。记住关键词:炸鸡腿的制作方法和步骤，油炸鸡腿的最十个简单做法的图片，油炸鸡腿的最十个简单做法的小技巧，油炸鸡腿的最十个简单做法的视频，油炸鸡腿的最十个简单做法的百科全书。今天给大家分享的是炸鸡腿这种家常菜的做法。炸鸡腿是很多人喜欢吃的零食，尤其是小孩子。面对炸鸡腿是完全无法抗拒的，尤其是肯德基里的碎鸡腿，很受欢迎。虽然味道还不错，但是价格真的太贵了。这里有一个在家做脆皮鸡腿的方法。

想必很多人在家都做过，但是炸鸡腿不是不脆就是容易糊。其实炸鸡腿可以分为“干炸”和“软炸”。用淀粉直接炸的叫干炸，吃起来很脆，但是吃多了容易上火，软炸就是糊挂。虽然味道差一点但是不容易上火，下面详细分享一下做法。快来跟喜欢的朋友学习吧。

[脆皮鸡腿]

首先我们准备几个鸡腿，洗干净后在两边放上花刀，方便煎烤和品尝。

2.葱切段，姜切片与鸡腿放在一起，加盐2g，胡椒粉2g，蚝油5g增强鲜味，料酒5g去腥，酱油2g调底色，用手抓使汁均匀裹在鸡腿上，腌制10分钟使鸡腿有底味。

3.准备适量的面粉。首先加入适量的水，搅拌至没有疙瘩。然后加水几次，做成很好的面糊。另外，准备适量的干面粉和面包屑备用。

4.鸡腿腌制好后，先裹一层面粉再裹一层糊，再裹一层面粉和面糊，最后粘上面包屑，这样煎起来会更脆。

5.所有加工完成后，我们开始油炸。烧热锅，多倒些植物油。油温为50%热。待油面微微冒烟时，将鸡腿依次放入锅中，小火慢煎，并经常翻动，使其受热均匀。油温一定不能太高，容易造成鸡腿还夹在里面的现象。炸七八分钟左右，炸至金黄色即可取出。控油后，可以放在盘子里，配上番茄酱或孜然和辣椒面。

技术要点:

1.鸡腿两面都要标上花刀，方便煎烤和品尝。

2.鸡腿一定要提前腌制，否则咸味无法充分渗透，导致底味不足。

3.整个油炸过程要保持小火，让热量慢慢渗透进去。如果火太大，容易出现内外不一的烹饪。

2.油炸鸡腿的最炸鸡腿的十种简单方法、配方和详细加工方法。

材料:8只手枪鸡腿。

材料:玉米淀粉150克，面粉80克，酱油20克，蚝油20克，鸡精20克，盐15克，胡椒面15克，孜然粉6克，青椒粉6克，胡椒粉6克，十三香5克，糖5克，红腐乳2块，鸡蛋2个。

蔬菜原料:蒜片50克，洋葱丝50克，香葱30克，香菜20克。

详细处理方法:

1.先用清水将鸡腿解冻，解冻后从皮侧划5刀，再从无皮侧沿着鸡腿骨从骨头两侧划一刀将肉铺开，这样方便腌制时入味，煎的时候看起来大。处理完后放入清水中继续浸泡，把血泡出来，捞出来，控水晾干备用。

2.将处理好的鸡腿放入锅中，加入酱油20g、蚝油20g、鸡精20g、盐15g、胡椒面15g、孜然粉6g、青椒粉6g、胡椒粉6g、十三香5g、白糖5g、红腐乳2块，蔬菜材料:蒜片50g、葱丝50g、香香。拌匀，用保鲜膜密封，冷藏1小时备用。

3.将腌制好的鸡腿中的蔬菜料挑出来，然后加入两个鸡蛋，再加入150g玉米淀粉和80g面粉，抓匀，使其均匀的粘在鸡腿上备用。

4.锅中加入适量植物油，淹没鸡腿。然后油温150度时，把糊好的鸡腿一个一个放入油锅，小火煎15分钟，捞出沥干油，即可上桌。