怎么炖猪蹄又香又好吃？教你这三招，猪蹄肥而不腻，软烂入味。大家好，我是主厨江一舟。今天又要和大家分享美食了。你准备好了吗？

猪蹄汤是中国北方和南方人民喜爱的食物。因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，所以很多爱美的女性都喜欢喝一些猪蹄汤。很多朋友都会在家里做一些猪脚汤，但是在做猪脚汤的时候，并不总能掌握正确的猪脚汤制作方法。有些人炖了很久的猪蹄，还是不好吃。为什么餐厅的猪蹄汤这么好喝？

今天厨师就给大家分享一下餐厅做猪蹄汤的正确做法。喜欢喝猪蹄汤的朋友赶紧跟我学吧！做猪蹄汤的时候，一定要记住这三招。当你学习做猪蹄汤的时候，你只需要掌握这三个小技巧。再也不用担心做不好猪蹄汤了。好了，话不多说，那我就直接跟你干货了！

——猪蹄汤的正确做法——准备食材:猪蹄一只、黄豆小碗、葱花少许、姜一块、料酒、干辣椒、精盐、食用油。

操作步骤:

首先，我们会准备一只猪蹄，我们会用刀把它切成小块。我们煮猪蹄汤的时候，一定要用小火慢慢煮。所以一定要把猪蹄剁成小块。也可以直接让商家剁碎了直接带回家炖。这里的猪蹄价格还是一般的。我花了25元买了一只猪蹄。那里的猪蹄多少钱？

2.一小碗黄豆泡在清水里。我们做猪蹄汤的时候，一定要加一些黄豆。这样做出来的猪蹄汤更美味。黄豆一定要提前泡四五个小时。这样可以减少煮黄豆的时间。

3.准备料头:将一片生姜切成薄片备用。将一根葱切成葱花备用。把五个干辣椒放在碗里备用。

4.炒锅放入适量的水，然后把准备好的猪蹄放进去。大火煮开不用盖。然后加几片姜去腥，几滴料酒也会去除猪蹄的腥味。水烧开后，再焯两分钟。这时候就可以捞出猪蹄了。然后用温水冲洗两三次。洗掉猪蹄表面的异味。

5.再次加热炒锅，加入适量的食用油。油烧热后，放入洗净的猪蹄，翻炒里面的水。炒猪蹄，再放几片老姜进去炒出香味。还放了几个干辣椒段在里面。然后加入适量的水，盖上盖子。火把它煮了。

6.水烧开后，我们正在把猪蹄转移到砂锅里。把汤也倒进去了。这里一定要加足水。然后把泡好的黄豆放进去，盖上盖子，煮开。水开后，中小火煨两个小时。

关于[猪脚汤怎么做好吃香而不腻]，今天就分享给大家。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。猪脚汤怎么做好吃，香而不腻:怎么炖猪蹄，又香又好吃？教你这三招，猪蹄肥而不腻，软烂入味。2.猪脚汤怎么做好吃香而不腻，猪蹄汤的最佳吃法。1.猪脚汤怎么做好吃香而不腻:猪蹄怎么炖？教你这三招，猪蹄肥而不腻，软烂入味。7.两小时后，加入适量精盐调味。再炖五分钟。出锅前撒一点葱花，即可取出装盘。

一道鲜美肥而不腻，软糯入味的炖猪蹄就做好了。喜欢吃猪蹄的朋友，赶紧尝尝吧！

-炖猪蹄的小技巧-1。炖猪蹄的时候，猪蹄一定要记住是用凉水煮的。加入适量的料酒和生姜去腥。这样猪蹄炖的时候就不会有臭味了。

当猪蹄再次开始炖的时候，大家一定要记得放进炒锅里，把里面的水炒熟。煸炒猪蹄里的水，这样炖出来的猪蹄又白又稠。

3.炖猪蹄用的黄豆一定要记得提前泡好。放精盐的时候，一定要记得最后放。这样不仅有助于肉的软烂，还能掌握精盐的用量。

2、猪脚汤怎么做好吃又香，不油腻，猪脚汤的最佳吃法，猪脚汤的最佳吃法，添加一下，美味升级，简单易做。说到夏天，边肖首先想到的不是冰淇淋，也不是西瓜，更不是开心肥宅水可乐，而是猪脚汤。因为边肖喜欢喝汤，夏天最深的记忆就是喝妈妈炖的猪蹄汤，啃着沾着辣椒、满是胶原蛋白的猪蹄肉，吃得满头大汗也不舍得停下来。也许是因为猪脚汤喝多了，所以边肖一直被认为是高中生。

不得不说，猪脚的营养真的是太丰富了，充满营养蛋白质，女性朋友多吃有美容养颜的功效。但是有朋友说，猪脚汤太油腻了，在炎热的夏天一点胃口都没有。其实传统的花生猪蹄汤真的太油腻了。夏天的时候，猪蹄汤里要加入一些凉性的食材，不仅好吃，还特别清腻。

所以今天，边肖将向您介绍[冬瓜猪脚汤]的做法。加入了冬瓜，一点也不油腻，加上猪蹄的营养，即使在炎热的天气里，也喝不完。

[冬瓜猪脚汤]

材料:猪前脚、冬瓜、莲子、薏米、姜、料酒、胡萝卜、盐。

1.先将莲子、薏米洗净后，放入碗中，用清水浸泡一小时左右。这时候我们可以把猪脚洗干净，把猪毛剥了。然后剁成小块待用。2.冬瓜洗净，胡萝卜去皮，然后用滚刀切成片，放入碗中备用。

3.锅里烧开水，放入剁碎的猪蹄，放入生姜，倒入一勺料酒焯水去腥。水烧开后，可以将猪蹄捞出，用清水冲洗猪蹄，去除血水。4.然后把猪蹄放在炖锅里，再放入大麦、莲子和姜。水不仅溢出了猪蹄，还翻了一倍。然后就可以盖上锅盖开始炖了。先大火煮开，然后转小火煮一个小时左右。

5.时间到了之后，加入冬瓜和胡萝卜，炖半小时。时间过长，食材容易腐烂，口感差。烹饪前可以加盐调味。

一份美味的猪蹄冬瓜汤，清热降火，就做好了。是不是很简单？如果家里没有炖锅，也可以用电饭锅做，一样好吃，一样吸引人！喜欢喝汤的朋友赶紧尝尝吧！喝过的朋友忍不住给你点个赞！

分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:猪脚汤怎么做最好吃，猪脚汤怎么做不腻，猪脚汤怎么做好吃，香而不腻视频，猪脚汤最简单的方法有哪些小技巧，猪脚汤怎么做好吃？。