豆腐皮是一种豆制品，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和维生素。是补充营养不可或缺的家常菜。

卤制的豆皮，我家隔三差五就会吃一次，配着烧饼和馒头，吃一顿让我念念不忘的美食。之前在卤菜店买的，后来试着自己在家做。本来不想做的卤豆皮比外面好吃，全家人都认可。孩子们要求每周做两次。我很高兴家人的认可。

总结一下，你做的东西比外面卖的好吃，有两个原因。一个重要的原因是有一个额外的干燥步骤。外面卖的豆皮，你买回来后马上炸，但是没有晒干，有的甚至没有炸，直接腌制。别小看这一步烘干，少了它味道会大打折扣。还有一个原因就是香辛料的用法和红烧肉不一样，不需要太多的香辛料，就算加一个也行。

材料:豆腐皮300克。

配料:油、盐、酱油、鸡粉、葱、姜、八角、茴香、胡椒粉、桂皮。

练习:

1.将豆腐皮切成两厘米宽的条状。

2.将长条切成豆腐结，放在透气的帘子上晾凉至干。

3.往锅里加油。油六成热时，放入豆皮干，炸至金黄色。取出备用。

5.锅中加入少许油，加入一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，炒出红油和香味。

6.炒锅加水，加入准备好的调料。

7.水烧开5分钟，放入炒好的豆皮，加入酱油、糖、鸡粉、花椒粉和少许盐调味。

8.煮到豆皮变软，再炖十分钟。

小贴士:

1.豆皮有薄的和厚的两种，这样更入味。

2.油煎豆腐皮时，油温不宜过高。

3.豆瓣酱和甜面酱都是含盐的，卤制的时候加一点盐或者不加都可以。

如果你喜欢孜然的味道，加点孜然会更美味。

2，卤煮豆皮做法 diagram，所以做好。锅中加水烧开，放入豆腐皮烫片刻，取出放凉，沥干水分。我来给大家解释一下卤煮豆皮做法 diagram。以下是小礼物。希望你能帮忙！

卤煮豆皮做法图表

向锅中加水，煮沸。加入豆腐皮焯一会儿。取出来，让它冷却。排水。

将豆腐皮切成方块备用。

向锅中加入排骨汤和少许冷水，煮沸。

加入六月鲜酱油、料酒、糖、香油、大料。

加入豆腐皮，煮熟后调味，捞出沥干水分。

放凉，装盘，撒上葱花。

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