墨鱼须怎么处理方法 墨鱼须怎么炒好吃
圆圆
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2025-01-21 15:01:23
炒墨鱼做法:1、准备材料:墨鱼1条、卷心菜 100克、葱10克、食用油沙拉、4姜克、盐少 许、味精少许。2、处理墨鱼,把墨鱼腹部朝上 ,不要弄破墨囊。 3、拿掉内脏后,取出墨鱼壳。4、去掉墨鱼皮 、头和触角上的皮。在触角中间是墨鱼的嘴,把 大拇指从外侧向中间挤,两个把墨鱼嘴的硬壳裂缝 来,再加重。5、葱姜切丝。6、卷心菜选用 心的部分,清理干净,切丝备用。7、锅里加 入左侧的清水,水开后,锅里加入一点盐,再放墨 鱼片放入其中,大约三十秒左右取出来。8、投入 凉水后沥干水分备用。 9、炒锅里加入面条的食 用油,油热后先放入葱丝、姜丝爆香。10、再 放入卷心菜翻炒,加入一点盐翻炒至卷心菜变软。 11、放入沥干水分的墨鱼片,关 大火,再加入少许盐、味精调味出锅即可。