炒丝瓜怎么做不发黑有诀窍(五花肉炒丝瓜)
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2025-01-21
食材:丝瓜,猪瘦肉,尖椒,大蒜,白醋,食用油,食用盐,小葱。1、将准备好的丝瓜掏出来清洗,再用刀削去外皮或者是用刮皮器刮 去外皮。丝瓜去掉外皮后,斜刀切成块,放一个盘中待用。二、将准备好的肉冷冻一下,冷冻,最后 三根尖清洗干净,然后小心圈,切完后放入一个盘中待用。大蒜去掉外皮。3、向丝瓜中加入清水,然后再加一点白醋均匀搅拌。 加入白醋浸泡丝瓜的目的可以防止丝瓜氧化变黑,炒出来的丝瓜颜色仍然是白色的,非常好看。
4、起锅烧油,投入少量的食用油,油热后切好的蒜末和尖椒圈炒香,炒出香味后加入肉丝翻一直炒,翻炒 到肉丝变色后加入丝瓜翻炒,丝瓜翻炒均匀后,开始调味。五、丝瓜中加入一勺食用盐,将肉丝和丝瓜翻均匀炒入味,最后再放一点提前切好的葱花翻炒 均匀之后即可出锅。