关于[猪肝一般能吃？】，今天就分享给大家。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。猪肝一般能吃:猪肝到底脏不脏？猪都是宝，但不要乱吃四种猪肉。2.猪肝一般能吃，吃猪肝的四大禁忌。1.猪肝一般能吃:猪肝到底脏不脏？猪都是宝，但不要乱吃四种猪肉。牛皮分享完内容，记住关键词:猪肝一般能吃？有营养吗？吃猪肝好吗？不腐坏能坚持多久？，猪肝一般能吃有毒吗？猪肝一般能吃怎么做？“猪肝富含毒素和重金属，吃了会致癌！”

周阿姨今天在手机上刷了一个科普视频。里面的专家说，肝脏是猪的解毒器官，所以脏了，会残留很多毒素和重金属，会增加患癌的风险。

周阿姨想了想，还是觉得挺有道理的，于是赶紧把小视频转发到家庭群里，提醒大家不要再吃猪肝了。没想到，引起了大佬们的广泛讨论。

@石榴姐:不是说猪肝可以补血吗？怎么又有害了？

@清风岳明:以前的猪都是自己用泔水野菜糠养的，很安全。现在的猪都是用猪饲料激素瘦肉精催出来的，当然不安全！

@看不起一切:不仅是猪肝，还有猪肺，猪大肠，猪血。很多部位都是脏的，我从来不吃！

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一、猪肝很脏，含有大量毒素会致癌？、“内容”猪肝里真的残留了大量有毒物质吗？

河南省疾控中心食品安全研究室主任傅解释:的确，猪在养殖过程中，会使用兽药或者接触到重金属等有害物质，通过肝脏进行代谢。健康的肝脏会排泄毒素，但与其他器官相比，肝脏会残留更多的药物和重金属。但在正规农贸市场或大型超市购买的猪肝，都是经过检疫合格的，消费者还是可以放心食用的。

二、吃猪肝对身体好？“内容”1。帮助孩子智力和身体的发展。

猪肝含有丰富的蛋白质、卵磷脂、微量元素等物质，有利于儿童的智力发育和身体发育。

2.帮助改善贫血

在现代医学中，猪肝富含铁和磷，是造血不可缺少的原料。对于贫血的人来说，适量食用猪肝有助于提高造血细胞，实现养血的功效。

3.帮助维持正常视力

猪肝中的维生素A还能维持正常视力，预防夜盲症。对于经常需要用眼的人，可以适当食用猪肝，帮助维持视力。

4.帮助保持皮肤健康

猪肝还有利于保持皮肤健康，其维生素B2会参与生物氧化和能量代谢，维持蛋白质、脂肪和碳水化合物的正常代谢，维持皮肤和黏膜的完整性。

当然猪肝好，不要吃太多。动物内脏含有大量胆固醇，常吃猪肝会造成胆固醇摄入过多，可能增加心血管疾病的风险。

第三，盘点猪的传说中不能吃的部分！在中国人眼里，猪全身都是美味，猪手、猪条纹、猪肠、猪蹄甚至猪头都可以变成美味出现在餐桌上。但是也有很多谣言迷惑我们:猪的大肠里有屎！猪肺脏！猪血有毒！.....真相是什么？

1.猪大肠

猪的大肠确实是进食后食物消化残渣排出的地方，所以猪的大肠里可能有更多的寄生虫和致病菌。但只要彻底清洗，然后彻底加热，这些微生物是可以被杀死的，是可以放心食用的。

2、猪肺

猪肺作为呼吸器官，如果猪生活的环境多尘，可能会吸入一些灰尘和杂质。但是现在养猪场环境控制的很严，大部分猪不会在灰尘多的地方生活。

3.猪血

健康猪的猪血是没有毒性的，除非是死的，不新鲜的，或者有非法添加剂的。

四、重点:这些猪肉要少吃！“，”内容“猪肉是我们餐桌上最常见的食物，但不建议食用这些肉类，否则很可能会给我们的健康带来不利影响。

1.白板肉

指未经检验检疫，私自屠宰后销售的生猪肉。这种肉没有经过各级相关部门的检查，安全隐患比较大。

2.变质的肉

变质肉是指猪肉已经腐烂变质，一般可以通过看、闻、加热的方法检测出来。乍一看，脂肪呈灰黄色甚至绿色，肌肉呈暗红色。第二，有腐败的味道。第三，暖气，冬天温度低，闻不到气味。通过加热或煮沸，会散发出腐烂的气味。

3、病死猪肉

病死猪肉也可以通过看、闻、摸来鉴别。一看就知道发根是红色的，是病猪。看脂肪，死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色；看表皮，死猪肉表皮上常有紫色出血点；看肌肉，死猪肉红紫，无光泽，挤压时有暗红色的血渗出。二是死猪肉有血腥味、腐烂味等异味。三摸，死猪肉手指按压后凹陷，不仅无法恢复，有时手指还能刺穿肉。

4、猪瘟病肉

猪瘟可以通过观察猪的皮肤、肌肉、脂肪，是否有大小不一的鲜红色出血点来观察。一些商贩可能会将肉浸泡在清水中过夜。虽然表面看不到血斑，但是切肉后血斑还是很明显的。

通过正规渠道购买的猪肉，只要适量食用，有利于人体的营养需求。但如果贪小便宜，购买一些渠道不明的肉制品，可能会引发食品安全风险，小心从口入病。#每周排名第一#

参考资料:

猪肝营养丰富，是理想的食材，但要健康食用并不容易。

不要吃变质的猪肝:肝脏是一个代谢器官，要处理各种代谢废物和毒素，可能会有有害物质残留，所以一定要从正规渠道购买猪肝。如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色，则无弹性，气味难闻，应果断丢弃。

一次吃太多可能导致维生素A摄入过量:猪肝中的维生素A含量比胡萝卜高7倍，吃多了可能会过量。

制作前要做好清洗和浸泡:猪肝切片后，用清水反复冲洗至无血水渗出，再放入水中浸泡20-30分钟。

一定要煮透:做猪肝不要追求嫩，一定要煮透，这样猪肝才会完全变成灰褐色，看到血丝才能吃。否则可能会有病菌。一般情况下，煮10分钟以上就够了。

文本/维基