【菜品】:贝贝南瓜杯

【烹饪食材】:两个宝贝瓜，两个鹌鹑蛋，两只大虾。

【烹饪步骤】:

1.这道菜的做法比较简单，食材不多。准备两个小南瓜和两只大虾，提前煮熟，再准备两个鹌鹑蛋。

2.切掉南瓜底部的把手，这样可以放稳，然后清洗干净，切掉顶部1/3，如图操作。

3.用小勺子挖北碚南瓜里的瓜子。挖的时候要小心，尽量不要挖到南瓜的肉。

4.把煮熟的大虾去壳，把壳留在尾部，然后放进南瓜里，再把鹌鹑蛋放进南瓜杯里。

两个南瓜都这样处理。

6.煮好后放在蒸盘上。南瓜的小盖也可以一起盖。把它放进烤箱。蒸大约需要12分钟。如果没有烤箱，也可以用普通蒸锅制作。时间可以增加三两分钟。

7.该把蒸好的贝贝南瓜拿出来了。这道颜值高的好菜就做好了。如果你想要一点味道，你可以在鹌鹑蛋里加一点盐。

【烹饪小贴士】:

1.争执的时间取决于南瓜的大小。如果你准备的南瓜比我的大，那就需要加3~2分钟的争执。

2.没有烤箱用蒸锅也是一样的做法。蒸的时间可以延长2到3分钟。

3.我比较喜欢吃原味的，所以没有加任何调料，因为南瓜蒸熟后本身就有甜味，大虾本身也有一点咸味。如果味道不够，可以加一点盐，根据个人喜好撒在安全带上。

4.对虾必须事先煮熟或蒸熟。如果直接用鲜虾操作，味道会更腥，因为虾和鹌鹑蛋放在一起会更腥，直接把虾煮熟就好了。

【文案】穆石海王厨房

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食材:北碚南瓜、海鲜粥食材2个、蚝油100g、料酒1汤匙、红烧酱1汤匙、蒸鱼酱油1汤匙、葱姜蒜粉1汤匙、黑胡椒粉适量、橄榄油或芝麻油适量、3滴。步骤/图像-2/1。我用的是这个食材，75g两个南瓜杯有点短，就改成100g了。然后前一天晚上忘了泡，就在热水里泡了一个多小时，感觉不够。所以建议用这种材料70g，整个糯米30g，提前一晚洗干净用冷水泡，第二天再沥干水，越干越好，可以在太阳下晒，这样就不会烂了。

2。将料酒、蚝油、红烧酱、蒸鱼酱油、葱、姜、蒜末、黑胡椒、橄榄油或香油加入到干料中，混合腌制一小时，然后将汤沥干备用。

3。切开南瓜的顶部。如果时间够的话，可以在整点上切花纹，不用切平~把南瓜子挖出来，把丝洗干净，会更香，不那么骚。

4，放入腌制好沥干水分的材料。我图中沥水时间不够，用料有点少。大家一定要沥干足够的水，不然蒸的时候会烂的。

5，盖上锅盖，锅里放冷水，大火蒸。水开后，转小火继续45分钟左右，再炖10分钟。注意材料的多少和浸泡的时间可能会影响蒸的时间，可以在小火蒸的过程中打开盖子观察。可以提前在南瓜盖上插牙签，以便打开盖子观察。

6对了，如果家里上不起蒸笼，建议用保鲜膜包好，或者用微波炉盖在盘子上，这样蒸笼盖上的水滴就不会滴到盘子上了。用保鲜膜打开观察有点不方便，不过小火45分钟就熟了。

7，婆婆端上来就迫不及待的吃，说好吃，所以我图的盖子不全，已经被偷了。

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南瓜盅的正宗练习

自制的贝贝南瓜杯，颜值高，口感好，蒸起来新鲜可口。

秋天是南瓜大量上市的季节。此时，经过一个夏天的阳光雨露，南瓜粉依然微甜。北碚南瓜是南瓜的一个品种。北碚南瓜含有丰富的维生素，有助于消化，也是一种非常滋补的食物。有南瓜的甜，有栗子的糯粉。低热量高营养，减脂期间拿它当主食也是不错的选择。

这次用蒸的方法做了一个南瓜杯，保留了南瓜的营养成分。好吃不上火，适合小孩和老人吃。酒后不洗碗真是女人的福利。蒸菜是用蒸汽烹制的，最大程度地保留了食材和菜肴的原汁原味，带出食物自然淳朴的鲜味。

这个贝贝南瓜杯颜值高，口感好。一蒸就鲜嫩可口。制作起来很简单。连小白厨都能学会。因为加入了虾和蛋，所以更有营养。是老少皆宜的美食。快来学吧。

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