关于[鏊子中的记忆咸食]，烟草炒肉，今天就分享给大家。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。鏊子中的记忆咸食:你还记得你父亲味道的美食吗？2、鏊子中的记忆咸食、烟籽炒肉1、鏊子中的记忆咸食:你还记得你父亲味道的美食吗？分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:鏊子中的记忆什么是咸的食物，鏊子中的记忆如何做咸的食物。#父亲永远是孩子们的偶像#

今天是父亲节。祝父亲和天下所有的父亲:“父亲节快乐”！如果我要送爸爸礼物，我想我应该送爸爸一套厨房用具。#厨房用具成为父亲节的流行礼物#

父亲做的菜足以代表我记忆中的“好吃”，那么有父亲味道的菜你还记得吗？

小时候，只要爸爸做饭，我都会一直在他身边，问问题，帮忙或者帮忙。

记得小时候第一次吃糖糕，是爸爸做的。我们四个人坐在一起，等着爸爸做糖饼。一口吃到心里是甜的，但是也会烫到嘴，但是我们不能等它凉了再吃到肚子里。现在想想吧。这就像猪八戒吃人参果一样。

记得小时候，爸爸每年过年都会做炸豆腐。外焦内嫩。其实做法很简单。但是用的烙饼比现在的平底锅要厚很多。切豆腐。在锅里放些油，煎一下。反正我爸来回翻豆腐的时候。最后出锅的时候撒一点盐在上面，外面看起来很嫩。每次父亲在旁边，我们就在旁边吃饭。每次发工资都做满一大盘，留着过年吃。从过年前几天一直吃到正月十五。

父亲会煮凉拌莲藕的时候，也是我记忆中最好吃的。每次吃莲藕，也是过年的时候。父亲总是买一个大篮子。打扫卫生。每次吃的时候都要去皮，然后焯一下，最后凉一下。父亲总是用他独特的味道做东西。又冷又酸又甜。在外面要东西总有一种亲情的感觉。

还有爸爸做的大锅菜。小时候，肉很珍贵。所以父亲炖肉的味道在我们印象中很特别。北方人都喜欢吃大锅菜。父亲做的菜和别人的食材差不多。大白菜、木耳、豆腐、粉条一起炖。不知道爸爸放了什么调料，最后放上了炖肉。总之爸爸做的大锅菜永远是最好吃的。

我告诉过你，大锅菜。那你一定要说煎饼。我们这里的习俗是结婚吃煎饼，也叫摊咸。小时候还习惯烧柴火铺咸菜。两边砌了砖，上面放了一个大锅(我们这里叫烟核)，下面烧了柴火。只要邻里有喜事，我都会叫爸爸去摊煎饼。我们这些孩子会跑去看父亲。感觉爸爸的手很神奇！杨易舀了米糊，撒在榛子上。应该用类似竹蜻蜓的东西把面糊摊平。再后来用铲子把咸菜翻过来，将近半米的咸菜就做好了。这里说的是又快又好又圆。不一会儿，旁边的咸菜就一大堆。爸爸会单独给我和弟弟做一个咸的，放一点葱花，然后在上面打一个鸡蛋。嗯，比现在的煎饼果子好吃多了。

我记得冬天晚上吃得早。午夜你会感到饥饿。然后爸爸会在半夜给我们煮个面条，撕个白碟，放个荷包蛋。小时候觉得爸爸做的荷包蛋很神奇，但是尝试过做荷包蛋，没有爸爸做的完整。父亲用特别简单的食材做的面条，承包了整个冬天的温暖。简单又好吃，我现在还记得那一面的味道，特别是白菜，让我爱上了吃白菜。

记得小时候爸爸做的炒白菜，黄瓜片，炒豆角，炒茄子，都是一些很普通的菜。但闻起来像父亲。妈妈不喜欢喝小米粥，但是我和爸爸都喜欢吃喝小米粥。我爸爸煮小米粥很好吃，因为我爸爸煮小米的时候会放一点碱。这也是父亲煮的小米粥的独特味道。

随着年龄的增长，在外工作后回家吃饭的时间越来越少，父亲年龄越来越大，内心越来越不变。后来，他结婚生子了。感觉十几年没吃过爸爸做的东西了。可惜再也吃不到爸爸做的好吃的了。

不过虽然现在吃不到爸爸做的菜。但父亲在我心中的形象永远不会被抹去。父亲做的美食，味道是永远无法替代的。我会永远记得我的父亲和他的爱。

有爸爸的孩子都是幸福的，回家看看，经常和爸爸聊聊天，聊聊鸡毛蒜皮的事。

2、鏊子中的记忆咸食、榛子炒肉在电视剧《大染坊》中，陈有一段调侃赵家老大的对话——“睡在榛子上不舒服，中午我请你炖肉。”每次看到这段话，我都不禁想起小时候家里的榛子。

家里的毽子是铸铁的，平面圆，中心微凸。底部有3条5-6厘米的腿，呈“三足”状。但通常父母称之为“锅”或“扁锅”。是我爸妈从河北老家带过来的。这榛子在家里放了25年，最后因为腿被磨扁了，彻底成了“扁壶”。直到燃气灶普及的第二年，家里的烟草也完成了历史使命，闲置在院子的角落里，最后被衣衫褴褛的河南人偷走了。这里需要声明一下，我绝对不是在搞地域歧视，因为确实有一个河南口音的商贩在家里买了很多酒瓶，然后烟头就不见了。

让我们言归正传。咸食是我后来在网上找到的名字。这二三十年来，我一直跟着父母的口音，叫“仙溪”。后来我才知道还有& # 34；娱乐孩子传播咸食& # 34；其实我觉得一方面表现了婆婆对儿媳妇的热情，在我老家叫“慌不择路”；其实主要是咸食方便，白面相对缺乏，类似孙玉亭向哥哥借了些白面给邵安和秀莲做面的场景。

咸的食物和家里的煎饼，做法和外观都差不多而已。相对于煎饼坚韧的Q劲，咸的吃起来绵软糯糯，非常适合小孩和老人。而且，大部分时候吃咸的也不用滚菜。家里大部分食物都是蘸蒜泥吃的。尤其是青蒜上市后，切碎，加盐捣碎，浇上油。味道只能用三个字形容——算了。

在那个物资相当匮乏的年代，咸的食物成了我童年最美好的面食记忆之一。每次我妈摆咸大排档，我总会凑在灶具周围，看着我妈用绑着纱布的筷子在油瓶里轻轻蘸一下，然后轻轻地快速均匀地抹在烟草的底部。然后往锅里倒一勺面糊，轻轻上下旋转，很快咸咸的食物就铺成很圆的一圈了。很快，最上面的一层面糊就会逐渐凝固，香味就飘了出来。这是因为妈妈会用铲子翻过来，继续煎另一面。很快，一块两面金黄的咸味食物就要新鲜出炉了。与煎饼不同，妈妈们通常会将咸的食物折叠两次，使其呈90度扇形。如此多次，一盘金黄咸咸的食物就能端上来。

记得第一次给对食物“无知”的老婆做咸菜的时候，老婆大声喊:“这蛋糕太好吃了。你跟谁学的？”但是后来，她对我蘸蒜泥的方式不屑一顾，但这永远不会影响我对咸食的独特喜好。需要说明的是，我做的咸菜是父母传下来的。我只是把白面和咸盐拌在一起，不加任何淀粉，不加煮好的面条等东西。不喜欢加香菜、土豆丝、西葫芦丝之类的蔬菜。最多就是敲几个鸡蛋进去，就是小麦的自然味道。这可能就是家的味道吧。