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内容导航:1。咖啡豆树怎么 Growing:科普|咖啡豆是如何种植的？2.咖啡豆树怎么种植，咖啡树能养吗？1.咖啡豆树怎么 growing:科普|咖啡豆是怎么种的？初始生产期:从生产开始到产量达到的时期。在此期间，咖啡开始繁殖生长，咖啡树生长旺盛，对养分的需求很大。

丰收期:初期生产期后1-2年左右进入丰收期。咖啡树一般3-4年开花，每年2-3月左右。外观和气味与茉莉花相似，开花时紧贴枝干丛生，花期3-5天。

衰老期:生长量逐年减少，经济寿命接近尾声，咖啡树表示衰老期。其寿命与气候、土壤、管理水平密切相关，至今仍有100年的咖啡树能开花结果。

2，咖啡豆树怎么成长，能养咖啡树吗？大家都听说过养猫养狗养花养鱼。这到底是什么豆子？其实养豆是一种新鲜烘焙咖啡豆的储存方式。

养豆字面意思是等“长”了再喝。其实不是成长，是稳定。

新鲜烘焙的咖啡豆，经过火(有的是热风)淬火后，其结构和化学成分发生了翻天覆地的变化。烘焙的停止并不意味着化学反应的结束，只是没有那么激烈。养豆是烘焙后等待化学反应稳定的过程，使咖啡豆的风味稳定展现出来。最典型的就是美拉德反应——氨基酸和碳水化合物的聚合和降解。

美拉德反应

养豆的时间有长有短，几个小时到十几天不等，有的甚至更长。可以边养豆子边喝吗？当然可以！这就好比有些水果需要马上摘下来吃，有些水果需要放在一边品尝才是最好的，但无论如何，都要在变质前吃掉。咖啡豆要做好喝了才新鲜，这样才能保持美妙的风味。

咖啡豆保质期长，存放一年以上不会变质，但要品尝出最好的味道，越新鲜越好。其实喝咖啡和吃水果蔬菜冰棍没有本质区别。刚出锅的时候喜欢趁热吃，也喜欢晾一会儿，看个人喜好。

手绘，非实验数据

除了个人喜好，还有什么可以用来判断豆子种植的持续时间？

也就是烘焙的程度。

在烘焙过程中，咖啡豆的颜色逐渐变暗，烘焙过程中产生的二氧化碳等气体会使细胞壁破裂，导致咖啡豆爆裂。随着时间的推移，会有两次爆发。我们经常用“一爆”、“二爆”、“二爆密”来形容咖啡豆的烘焙程度。

咖啡豆在烘焙过程中的颜色变化

因为第一次爆豆还没有“经历”第二次爆，细胞壁更坚固、更完整、更坚硬，所以可以保存更久；二爆豆已经爆过两次了，更容易把里面的气体释放出来，相对没必要放那么久。

这次我明白了。养豆就是等待咖啡最佳风味的过程。它的乐趣就在于监控这个过程，所以一直喝下去总会有一些变化。捕捉这种微妙的变化是喝咖啡的诸多乐趣之一。

还在等？去抓住它！

咖啡豆其实是水果的种子。咖啡果实由六部分组成:果皮、果肉、粘膜、羊皮纸、内果皮和咖啡豆。今天，我们来谈谈咖啡树的栽培。

一、咖啡树种植的四个条件:

温度:咖啡一般种植在气候较凉爽的地方，温度一般在15-25度左右。温度越低，咖啡生长越慢，沉淀的营养越多。

日照程度:咖啡树如果日照多，会使叶片温度升高，降低树的光合效率，所以咖啡树一般种植在山东侧平缓的山坡上。

降雨量:降雨量与咖啡收成成正比，通常降雨量在1200-1600毫米之间。

海拔:种植咖啡树的海拔越高，咖啡的质量就会越好。比如阿拉比卡豆的海拔大概在1000-2000米，罗布斯塔豆在平原地区一般在800米以下。

二、咖啡树品种:

最常见的咖啡树品种是阿拉比卡和罗布斯塔，其中阿拉比卡约占70%，罗布斯塔约占30%。

阿拉伯咖啡

阿拉比卡咖啡品种抗虫性差，种植条件苛刻，对空气湿度、区域海拔、土壤肥力、日照条件要求高。

阿拉比卡咖啡豆颗粒大，风味层次丰富。

中果咖啡

罗布斯塔咖啡树品种抗虫害能力强，对种植条件的要求比阿拉比卡宽松很多，单位面积产量也比较高。

罗布斯塔咖啡豆颗粒较小，风味略单一，地域特色不突出。

三、咖啡树的生命历程:

咖啡树的生长一般需要经历5个生命历程:苗期、幼树期、初产期、丰年期、衰老期。

苗期:从种子发芽(或扦插、嫁接)到幼苗出圃(苗圃中的苗期)的时期，约0.5-1.5年。

幼树期:指从种植到生产的时期，大约2-3年。

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