第四，水温

开水要大火烧开，以刚烧开有泡沫为宜，不宜烧开。

水温对泡茶也很重要，能直接影响茶汤的香气和口感。

恩施尤鲁茶的采摘季节和等级不同，冲泡用的水温当然也不同。

特级春茶对水温的要求比其他绿茶低，一般70-80℃。只有在较低的水温下，才能冲泡出汤色清亮、水色碧绿、香气悠长的尤鲁茶。

如果水温过高，嫩茶芽容易被煮熟，叶子变黄，茶汤也会变黄，失去观赏价值；茶叶中所含的维生素等营养成分也会被破坏，而咖啡因、茶多酚等物质浸出过快，茶汤就会苦。

但是，不能用低温水冲泡。温度过低，茶叶会浮在水面上，茶叶中的有效成分难以浸出，滋味也无法释放出来。这样沏出来的茶淡，不好喝。

劣质粗老茶或夏秋茶，可在90-100℃冲泡。

以上，泡茶水的温度通常是指水烧开后再冷却到需要的温度；如果是经过处理的无菌原水，只需要烧到需要的温度即可。

动词 （verb的缩写）暖杯

用自来水洗完杯子后，再用开水冲洗一遍。

目的是去除异味，清洁茶具，排除杯内冷空气，提高杯体温度，避免正式冲泡时因升温导致玻璃杯爆裂。

这一程序可使茶叶在温暖的环境中苏醒，有利于茶叶的色、香、味的展示。

第六，茶的量

茶叶的量没有统一的标准。

这要看茶具的大小，茶的种类和个人喜好。

通常茶叶与水的比例为1: 50-60(即1克茶叶用50-60毫升水)。

一个杯子容量为150 ml的玻璃杯对应3克茶叶。

水多茶少，口味淡；太多的茶和太少的水使得茶汤又苦又难喝。

当然也要遵循好茶多放，二茶少放的原则。

多沏几次，就大致知道该放多少茶了。

七、洗茶

洗茶，字面意思就是洗茶叶。

泡茶的时候，大部分爱茶的人都会遵循传统，习惯性地倒掉第一口泡茶水，也就是所谓的“洗茶”。

洗茶被认为是干净卫生的行为。

尤其是招待客人的时候，洗茶也是一种礼貌。

在茶圈里，经常听说好茶不用洗。

也就是说，质量好的茶，喝之前是不需要洗的。

但是对于那些不达标，灰尘比较多的茶叶，就需要洗茶的方式了。

恩施茶区，没有工业污染，制茶过程不落地，高度洁净，冲泡时不用洗茶。

再者，恩施尤鲁是绿茶，鲜嫩，茶叶中的营养成分在第一次冲泡时浸出最多(50-55%)。

洗茶是第一泡，这样会浪费很多茶叶中的精华。

可以说洗得不偿失，芝麻丢了。

冲泡恩施尤鲁，是否洗茶，请具体问题具体分析，完全由你来判断。

对于谨慎且有洁癖的个人爱茶者，不妨先洗茶。

虽然去污效果不显著，但可以获得心理安慰。

八、酿造方法

1、冲泡优质细嫩的恩施尤鲁茶，宜采用抛制法(先加水，后泡茶)。

选择一个200-250ml的玻璃杯，装满80℃左右的热水，然后放3-5g茶叶。

待干茶吸水伸展后，轻轻转动杯子，使杯中的茶汤均匀，之后即可饮用。

上抛法的好处是可以避免因为水温高而把茶叶烧焦。

上抛法的缺点是茶汤浓度上下不一，香气较弱。

2、冲泡夏秋茶或恩施尤鲁茶，质地粗老，品级不高，可以用滴制法(先茶后水)。

选择200-250 ml的玻璃杯，放2-3克茶叶，然后倒入95℃左右的开水，至七分满即可。

滴铸法是爱茶人士使用最多的方法，因为操作比较简单，茶汁容易浸出，茶香完全透明，整杯茶的茶汤甚至都是浓淡均匀的。

冲泡好的茶汤要尽快饮用，不要太久，否则茶叶中的营养成分会变得不稳定，茶多酚和氨基酸也会成为细菌的营养物质。

特别是在炎热的夏天，茶汤可能会变坏。

另外，还要注意不要长时间浸泡，时间久了会很苦；芳香物质也会挥发，叶子不再绿，而是闷黄，茶汤太浓，影响口感。

九、品尝饮料

注水后，可以闻一闻它的香味，观察它的汤，待茶汤冷却至适口后，再品尝它的味道。

汤色要清澈爽口，没有任何浑浊。

汤刚冲泡时呈淡绿色，后期略呈嫩黄色，香气清新，滋味醇厚。

而恩施尤鲁是富硒茶，初尝略涩，习惯后会口感醇厚。

羽毛收藏致力于运用现代科学技术。

深度强化茶叶整个供应链。

从而为世界各地的人们提供高质量的

世界硒都恩施原产地好茶。

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恩施尤鲁现在名气不是很大，甚至不在十大名茶之列，但恩施尤鲁是蒸绿茶中的代表茶，恩施尤鲁是中国传统名茶。自唐代以来，就有“赐南茶”的记载。清康熙年间，恩施八角有个叫兰的茶商，发明了一种炉灶。它的焙茶炉与今天的尤鲁焙茶炉非常相似。所产茶叶均匀、浑圆、挺拔，色泽翠绿，银白色如玉，曾被称为‘玉绿’。后来，因其茶味清新，洁白如玉，又有特别外露的特点，故改名为‘尤鲁’。蒸茶技术从唐代传入日本，并得到普及和发展。日本抹茶的基料是蒸绿茶。

生产区域和种植

恩施尤鲁是“恩泰早”或适合恩施尤鲁的无性系品种。

产于湖北省西南部的恩施市，此地地处武陵山区腹地。一年四季云雾缭绕，适宜茶树生长，是出产名优茶叶的地方。

勇气

恩施尤鲁一般在3月底4月初采摘，采摘一芽一叶或一芽两叶深绿色的鲜叶用于生产。采摘时间一般持续1个月左右。

制造

恩施尤鲁的主要制作工艺有蒸、扇凉、铲毛、揉面、铲毛、整形抛光、加香。成品茶看起来像松针，具有绿色。

拼音

恩施尤鲁是用90℃的水酿造的，可以用玻璃或陶瓷器皿作为饮用器皿。用开水冲泡后，芽叶重现，慢慢沉入杯底，茶汤慢慢变绿，非常好看。温度合适的时候，可以喝到新鲜醇厚的茶汤。

2.恩施玉露简介，恩施尤鲁恩施尤鲁茶，曾在闺阁中饲养，外形紧凑挺拔，形似松针，色泽具有“三绿”的代表特征，即绿干茶、绿茶汤、淡绿叶。在沸水中冲泡后，芽和叶像生命一样重现。起初，它们优雅地悬浮在杯中，然后沉入杯底。汤色扁平完整，色泽淡绿明亮，如玉露，香气沁人心脾，滋味醇厚。其外观赏心悦目；喝它的茶汤很提神。

阿清人陆慈云说:“这茶货真价实，香甜可口，宁静而不苦涩，喝起来似乎没有味道。喝了之后，觉得牙齿和脸颊之间有一种平和的气息，无味，甚至无味。”绿茶有很多种。因形状不同，结紧，鲜叶嫩，冲泡的水温、时间、方法都不一样。绿茶讲究色、香、味淡绿、明亮、香醇。所以不反复练习恐怕很难做出一杯好的绿茶。可能大部分爱茶的人都认为绿茶最容易冲泡。其实在六大茶类中，绿茶的冲泡看似简单，实则讲究。

首先，准备茶

首先，选择一杯恩施尤鲁茶，把它放在无味的白纸上，欣赏并闻一闻。

干茶:绳紧细，光滑挺拔，似松针，白毛外露，色泽翠绿。

形状与黄山毛峰相似，但条型比黄山毛峰更紧凑纤细。

其干茶香气绵长，浓郁的豆香味伴随着淡淡的青味(微青味)。

第二，备用设备

目前，玻璃是最广泛用于冲泡恩施尤鲁茶。

不知从什么时候起，恩施尤鲁茶和玻璃杯已经成了密不可分的标配。

好茶配好器，就像红花配绿叶，相映成趣。

人们广泛使用的茶壶只适合冲泡中低档的恩施尤鲁茶；不是欣赏茶的味道，而是适口性、口感或者解渴。

茶界一直有“嫩茶杯泡，老茶壶泡”的说法。

冲泡恩施尤鲁茶时，无需盖章:

第一，防止嫩茶变老，失去鲜色鲜味。

二是增加透明度，让人们更容易品茶、观姿。

1、玻璃

玻璃更适合冲泡精致高档的恩施尤鲁茶。

一般应选择200-250 ml、单层、直筒、透明、无雕花的玻璃。

玻璃晶莹透明。用于泡茶时，可以全方位欣赏茶姿的变化和茶汤颜色的变化。

用玻璃杯泡茶的好处如下:

第一，材料稳定，不会释放有毒物质。

第二个优点是表面光滑易清洗，细菌和污垢不易在杯壁上滋生。

第三个好处是玻璃杯没有气孔，不会吸收茶汤和味道，可以100%还原原味。

第四个好处是冲泡方便简单，不受场合限制。它可以在家里，办公室和旅行中使用。

好处五:与其他茶具相比，玻璃杯在价格上有很好的优势，可谓便宜，购买方便。

玻璃最大的缺点是无法将茶水分开，无法控制茶汤的浓淡和苦涩。

在使用过程中，玻璃容易变热变脆。

第三，选择水

古人云，水是茶之母。

可见，要想泡一杯好茶，除了茶的品质，水是关键。

水质的好坏会直接影响茶叶的色、香、味、形。

只有好茶配好水，才能泡出好茶。

日常泡茶，首选矿泉水或纯净水。

如果条件允许，可以选择山泉水、井水等天然洁净的水。

我们平时用的自来水不是泡茶的首选，但是取用方便，价格便宜。

自来水一般是经过人工净化消毒的江(河)水或湖水。

理论上，自来水可以用来泡茶。

但自来水有刺鼻的气味，这是因为消毒程序后的自来水中普遍存在氯等物质，气味不好；如果直接用来泡茶，会影响茶汤的口感和香气。

平日里，我们很容易就能感受到刺鼻的气味，更别说泡茶了。

事实上，家庭饮用的自来水，如果经过净化或静置24小时使氯挥发，是可以用来泡茶的，但也只是差。

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