3、牛肉【凉水】入锅，加入姜片、料酒焯水，撇去浮沫，即可去腥。

4.锅里放油和适量的糖，翻炒至棕色密集气泡。

5.加入煮好的牛肉翻炒。

6.翻炒至牛肉全部焦黄，倒入生抽、老抽适量，姜片、大料、香叶、桂皮、干辣椒翻炒一分钟。

7、加入【热水】牛肉，加盐、耗油、葱，倒入高压锅，转中火30分钟，关火自然放气。

8.红烧牛肉做好了。

9.煮一些新鲜的面条，倒入汤，加入一些牛肉，最后撒上香菜。豪华版红烧牛肉面做好了。

小贴士牛肉一定要冷水煮，后面只能加热水。

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配料:牛腩、葱姜、干红辣椒、桂皮、八角、香叶、胡椒粉、冰糖、干山楂。

1.牛腩用水浸泡3小时，放入放血水中浸泡，切丁。

2.将料酒、葱姜、焯过的出血沫放入锅内冷水中，用热水清洗干净。

3.锅内留底油，放入冰糖翻炒至枣红，放入牛肉翻炒上色，放入葱姜和料单中所有干调料，3汤匙生抽，2汤匙老抽，1汤匙老抽，搅拌均匀。

4.多加热水炖牛肉，最后在锅里加盐(也可以移入高压锅，大概需要15-25分钟)

你学到了很多吗？

2、红烧牛肉怎么做好，如何让红烧牛肉好吃又简单靠花-猫。

材料:牛排骨、四斤姜片、葱适量、干辣椒一个、糖适量、料酒适量、八角适量、桂皮两个、香叶一片、酱油4片、蚝油适量。步骤/图像-12/

1、牛排骨，切成大块。牛肉会缩水，可以切大一点。

2.将洋葱切好，姜切片。香叶4片，八角2片，干辣椒适量，桂皮一块泡水，这样炒起来就不易碎了。

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