分享了一顿牛皮脆皮饭的内容后，记住关键词:怎样炸带鱼不鱼腥好吃，带鱼怎么炒不沾锅，带鱼怎么炒又脆又脆，怎样炸带鱼不粘锅简单好吃，怎样炸带鱼不粘锅简单好吃。冬天的至日已经过去了，这几天真的很冷。坐电车出去散步真让人受不了。天冷的时候，我喜欢吃一些肉。冬天至日的那天，我姑姑带来了一些带鱼。婆婆看我二宝爱吃，就把剩下的给了我。因为小时候带鱼吃的有点多，觉得带鱼没那么好吃，现在也很少买了，但是看到鲍尔这么爱吃，看来以后要均衡饮食了。

带鱼的营养毋庸置疑，它是一种高脂肪鱼类，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁和碘。具有健脾益气、暖胃养肝、美容养颜、补气养血、强身健体的功效。今天和大家分享的是油炸带鱼。说到炸鱼，我就想问你，你用的是湿粉还是干粉？当然，说法肯定不一样。如果你和我不一样，可以试试我的方法！口感外酥里嫩，不粘锅。让我们来看看！

配料:带鱼粉、油、盐、醋。

做法:1。带鱼去内脏、去头，洗净，用剪刀剪成六七厘米，放入盆中。加入适量的盐和醋，搅拌均匀，腌制片刻。

把面粉直接倒在盆里，让鱼的两面都均匀的沾上干面粉。

锅里烧开油，把油放入裹着干面粉的鱼块里。我的锅用了好几年了，但是就算用普通的铁锅也不会粘锅。用小火炸至两面焦黄熟透，然后装盘。

外脆里嫩的油炸带鱼就做好了。很简单，煎出来的形状超级好看！

2.怎样炸带鱼不粘锅简单，但外酥里嫩。

在餐馆工作了很长时间后，我获得了更多的经验。炸鱼块的时候，有的朋友喜欢裹淀粉和面粉，有的朋友喜欢裹鸡蛋。其实都不对。面粉硬，淀粉脆。今天就教大家一个一举两得的方法。外观酥脆，鱼肉鲜美，吃起来特别香，没有一点腥味。

把面糊搅拌好，就大功告成了。每一步都很精致，不武断。口感酥脆，不腥不腻，这才是一个正宗的炸鱼片应该具备的。不要只求快。如果失败了，味道还是很可怕的。今天我用带鱼片验证了一下，学会了让你不再担心。

油炸带鱼食材:带鱼块、姜、大葱、玉米淀粉、面粉、鸡蛋。

调料:盐、白胡椒粉、料酒、蚝油。

1.将买来的带鱼段浸泡在水中解冻，清洗干净，用剪刀去除边缘杂质，注意保留带鱼上的银，很有营养。

2.生姜切细丝，大葱切段，加盐、白胡椒粉、蚝油，再淋点料酒去腥，搅拌均匀，带鱼段腌制十分钟。

3.搅拌面糊是非常重要的。将面粉和淀粉按1: 1的比例加入碗中，加入半勺盐，然后打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的水，用筷子一直搅拌。

4、面糊不需要太稠，但是一定要搅拌均匀，避免出现疙瘩。可以用筷子测试一下。你可以搅拌面糊，然后放下。在带鱼段试试，挂起来很轻松。

5.锅内加适量油，待油温达到六成热，放入盖好面糊的鱼段，转中火慢煎。面糊调好后翻另一面，煎至微黄，控油取出。

6.鱼全部捞出后，转大火，继续提高油温，将带鱼段再次放入锅内，第二次煎，这样可以逼出一部分油，吃起来不腻不腥，煎至金棕色时再控油捞出即可。

7、一道好吃的油炸带鱼就做好了，色泽金黄，外酥里嫩，一点都不腥，非常好吃，用料和做法都非常简单，短时间就可以吃到，非常适合家庭操作。

技巧总结分享几个小技巧。你一定犯了这样的错误。

1.带鱼段上的银脂含有抗癌成分，对辅助治疗很有帮助。洗内脏就可以了，千万不要用力擦洗表面。

2.吃法因地而异。调面糊的做法仅供大家参考，但绝对是实用的。

3.炸带鱼片的时候尽量选择平底锅，半熟半熟。在省油的前提下，吃起来不油腻。

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