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蚝油香菇，素食家常菜，味道鲜美，营养丰富，家人爱不释手。

蚝油香菇，一种以香菇为主料，辅以蚝油等调料的美味食品。鲜美的蘑菇和醇厚的蚝油相映成趣，入口鲜香可口。现在，让我们一起走进这道美食的制作过程。

首先，配料和调料的量

鲜香菇350克、猪肉100克、青椒1个、大蒜1个、生姜3瓣、蚝油20克、酱油8克、白糖5克、料酒6克、盐2汤匙、烹饪工艺3克

香菇洗净，去蒂，切成小块。青椒去籽，切块。将大蒜和生姜切碎备用。猪肉切片，用料酒和生抽腌制10分钟。烧热炒锅，加入油。加入姜末和蒜末炒香。加入腌制好的肉片翻炒至肉片变色。加入蘑菇，搅拌均匀。加入蚝油，搅拌均匀。加入青椒，搅拌均匀。加入盐和糖，翻炒均匀，切掉青椒就出锅。第三，历史典故

蚝油香菇的出现要追溯到清末。当时广东省著名厨师“凤记楼”的创始人，通过不断的尝试，做出了以蘑菇为主料，配以蚝油等调料的美味佳肴。

第四，风味特征

蚝油蘑菇味道鲜美，醇厚，营养丰富。香菇富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，具有提高免疫力、防癌等功能。蚝油中含有天然鲜味成分，可以提高整道菜的口感。入口清香可口。

五、烹饪技巧

2、蚝油香菇的家常用做法，蚝油香菇怎么做材料:香菇黄瓜调料:蚝油，葱花，鸡精，盐少许，现在边肖就来说说蚝油香菇的家常用做法？希望下面的内容能帮到你。让我们来看看！

蚝油香菇的家惯例

配料:香菇和黄瓜

调料:蚝油、葱花、鸡精、少许盐。

所需材料有香菇、蚝油、黄瓜。

蘑菇去根洗净备用。

黄瓜切片，葱花切末备用。

锅中放少许底油，油热时放入葱花，倒入适量蚝油。

将蘑菇放入锅中，加入少许水，小火炖。

准备水淀粉备用。

将蘑菇炖至变软，并用水淀粉勾芡。

把蘑菇放在盘子中央，周围放上黄瓜片。