1、钵钵鸡：解放前，有人将鸡肉盛在土陶钵中沿街叫卖，故称钵钵鸡，钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加入更多 的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有，味道特别好。2 、瓦屋山老腊肉：腊肉由鲜肉加工、制作到饲养，肉质稳定，长期保持香气，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏 而不变质，洪雅别具一格的地方风味食品。3、碗碗羊肉： 碗羊肉碗是羊肉汤锅演变而来，先将带皮的鲜羊肉煮熟捞出片，然后用羊骨加入姜、蒜和秘制香料熬汤，然后用羊油、豆瓣、花椒、辣椒等 香料炒料，熬好的汤和炒的料加上切羊肉煮一锅汤锅， 待食客来之后盛上一碗，这就是正宗的碗碗羊肉。4、旺儿汤：洪雅罗小娃旺儿汤，只要当地去时一提起，几乎无人不知。新鲜的鸡血架 锅里一煮，也不知道老板用什么秘方，就煮成了一锅美味的旺儿汤。

5、泉水豆花：制作的第一步是挑选豆料，然后用泉水把大豆浸泡4个小时，时间短了则泉水不能完全进入豆体，时间长了反而会损失那 种特别的味道。磨浆是制作泉水豆花最精美的工艺，随着石子的磨隆声，泉水和大豆便像忠贞不渝的爱情，你有我我有你地变成痔疮的豆浆 。