说到冻饺子，东北人一般都要在临近年关的时候准备一些，然后拿到院子里放在大缸里。这是东北人的天然冰柜，过年的时候可以享用。晚餐时做一些很方便。久而久之，大部分东北人都是煮速冻饺子的专家。有人会说冻饺子不如鲜饺子新鲜。有人说，这里没有这种东西。

其实煮饺子也是一门技术。当然，煮新鲜的饺子是做不出冷冻饺子的。如果这样做，肯定会出事，肯定会煮一锅汤。接下来我就详细分享一下冷冻饺子的烹饪方法，这样才不会开裂、破皮、露馅。最重要的是吃起来像新鲜的饺子。

第一步:解冻:我们把冻好的饺子放入冷水中。这一步可以让冷冻的饺子慢慢解冻，补充冷冻过程中流失的水分，避免后续加热导致的快速开裂。一两分钟都不应该离开。

第二步:速冻饺子是用冷水煮还是用开水煮？众所周知，新鲜的饺子需要烧开后再煮，但是对于冷冻饺子，你不能等水烧开了再煮。如果水烧开了，饺子会因为开水的强烈冲击而容易破皮。但如果用冷水煮，饺子在水里泡太久，容易破皮。所以冷水和开水一起煮是不对的。正确的做法是往锅里加水，加一勺盐，防止粘锅。水温既能避免冷热的碰撞，又能防止冻好的饺子因为饺子皮吸收了水分而开裂。

第三步:冻好的饺子放入锅中后，打开锅盖煮，用铲子沿锅底轻轻推，防止饺子粘在一起，直到饺子完全散开，盖上锅盖继续煮，点两次水，滚三次，饺子全部浮起，饺子就熟了。这时候的饺子和刚包好的一样好吃。

第四步:钓熟冻饺子也要小心。不要使劲摇，保持平稳，控制水分就可以了。

煮饺子和冻饺子的技术要点:1。在冷水中解冻大约1分钟。2.水中加盐，40度左右入冻饺子，温度刚刚好，既不是冷水也不是开水。3、捞饺子要稳，不要摇晃。所以饺子煮冻的时候，有的人用冷水，有的人用开水，这是不对的！这是正确的方法，饺子。

你学会了吗？

2、速冻饺子怎么煮沸、速冻饺子怎么煮沸以免变白。几乎每个人都喜欢，但是每个人喜欢的馅料不一样。有人喜欢荠菜馅，有人喜欢韭菜馅，有人喜欢蘑菇馅...总之大家都喜欢吃饺子。每到过年过节，大鱼大肉都不如饺子吃香。即使没时间做饭，很多人还是想吃饺子，买一些速冻饺子，或者提前包好冷冻。吃点煮点就好了。

说到吃速冻饺子，经常有人抱怨速冻饺子太难煮了。每煮一锅，都有很多块汤碎了。看着这么一锅饺子，心情会变得更差。但也有人经常煮速冻饺子吃，饺子从来不破皮露馅，可见煮速冻饺子是需要讲究方法的。

那么怎么做呢？我想说一下通常的做法。一般都是大火烧开水，甚至烧开的时候把速冻的饺子倒入锅里大火烧开。结果做出来的饺子只有几个是完整的，味道也不好。

也就是说用锅里的开水煮速冻饺子效果不好。毕竟速冻饺子是冷冻的。像石头一样，需要给它一个缓冲的时间，不能像鲜饺子一样直接煮。

经过多次尝试，我发现了两个比较好的方法，今天就和大家分享一下。如果你不擅长做速冻饺子，不妨试试这两种方法。速冻饺子，不要水煮锅。学会这两个招数，和鲜饺子一样好吃。

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首先，把速冻饺子从冰箱里拿出来，在盆里装满清水，把饺子倒进冷水盆里。为了使饺子解冻，只有在饺子解冻并保持常温后，才能放入沸水锅中煮。

锅中加入足量的水，大火烧开。烧开后，将泡好的饺子倒入锅中，用铲子慢慢推来推去，使饺子转动，防止粘锅，继续用大火烧开水。

加入冷水盖住锅盖，然后大火烧开。操作3遍，饺子就熟了。拿出来。

方法二:

首先，在锅里加入足够的水。水温差不多70度的时候，把速冻好的饺子倒入锅中。没有测量温度的工具也没关系。只要锅底有很多水泡，就说明温度已经到了，这个时候倒冰冻的饺子刚刚好。

倒入饺子后，调至中火，用锅铲沿锅沿推圈，防止粘锅，等到水开，水面即将沸腾时，加入冷水，如此反复三次加入冷水。

一锅饺子煮好了。从外表看，饺子没有破皮，一切都很完整。咬一口，和鲜饺子一样好吃。

做速冻水饺有几个小细节需要注意:

速冻饺子，不要开锅，需要等水温达到70度后才能倒入饺子，或者提前将速冻饺子用冷水浸泡一段时间；

做速冻饺子时，记得用锅铲推饺子，否则速冻饺子容易粘锅。轻轻一推，不要刺破饺子。

另外，学会了饺子的烹饪和冷冻后，有时间可以自己做一些饺子，放在冰箱里冷冻。想吃的时候，按照上面的方法就可以了。饺子尝起来像刚包好的。外面卖的速冻饺子，自己包的馅不够，口感差很多，尤其是散装速冻饺子，质量更差。尽量不要买。

以上两种方法还是比较实用的。你可以选一个，看你更喜欢哪个。