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内容导航:1。手工辣条的做方法:腐竹做的辣条真的很辣很好吃，配方告诉你不用买2。手工辣条的做方法，简单又好吃的辣条教程1。手工辣条的做方法:腐竹做的辣条真的是又辣又好吃，配方告诉你再也不用了。

相信大家都抵挡不住辣条的诱惑，麻辣鲜香，开胃爽口。但是贪吃的人吃了买来的辣条怕拉肚子。毕竟我们不知道外面生产的卫生条件。今天小董就给大家介绍一种辣条的自制方法，比他们买的都好吃。麻辣鲜香，清香可口。下面和小东一起来看看具体的制作方法。

主料:腐竹1把，

配料:小米辣、大蒜、花椒、芝麻。

调料:八角，胡椒粉，盐，五香粉，孜然粉，糖，胡椒粉，

具体步骤:

1.提前泡干腐竹，取出挤干，切成小块，从中间切开。

2.将小米椒切成圈，大蒜切碎，锅中倒油，小火煎腐竹，煎至腐竹两面金黄。

3.锅里倒油，放入八角辣椒炒香，再放入蒜末、小米炒香，放入半勺盐、五香粉、孜然粉、糖。

4、胡椒粉适量，放几勺胡椒粉，放点酱油到腐竹里翻炒入味。

5、倒些热水烧开，把汤擦干，再撒些熟芝麻翻炒。

嗯，这么辣，好吃，开胃，好吃的辣条就做出来了。

[提示]

1.干腐竹提前用温水泡好。如果用冷水泡，容易内硬外软，口感更好。

2、手工辣条的做方法、简单好吃的辣条教程手工辣条配方1、各种调料，我来给大家科普一下简单好吃的辣条教程？以下是小礼物。希望你能帮忙！

简单美味的辣条教程

手工辣条配方

首先，各种香料

1.10克八角

2.12克香砂

3.草果60克

4.5克芳香的水果

5.干姜10克

6.10克丁香

7.32克甘草

8.(黄色)栀子15g

9.茴香10克

10.5克千里光

11.5克孜然

12.10克肉桂

13.陈皮50克

14.高良姜12克

15.白口24克

16.20克草

17.槟榔片15克

18.20克肉豆蔻

19.草果5克

20.5克香茅

21.山奈20g。白芷10g。

23.马蹄20克

24.5克香草籽

25.15克香叶

26.罗汉果8克

27.3克香草

以上香料用搅拌机打碎，最好是支持点动的破壁机。香料应该磨成最细的香料粉。虽然香料种类很多，但成本其实不高。平均下来每斤10元左右。每次做辣椒油都可以用一点。可以密封保存半年。新手觉得有以上烦恼，可以去淘宝买专用的香辛料粉，临时替换，但是口感不能保证。我一般都是按照自己的配方拌香料，不知道哪种香料粉好。不推荐。我自己选，然后可以暂时买五香粉或者十三香。如果想做出好的，正宗的味道，最好是在比较难的时候买上面的调料，这才是根本。

以上香料的坏霉不要扔掉，要用好的产品按比例混合，用热水浸泡半小时左右，晒干，再研磨，这样可以更好的去除杂质和部分香料的苦味。

第二，植物油

1.食用油:600g(最好用鲜榨菜籽油，节约成本。

普通大豆油、其他调和油、葵花籽油等。也可以使用)

2.洋葱段:20克

3.姜片:15克

4.大蒜:15克

5.洋葱丝:30克

6.香菇切块:15g。

7.切芹菜:30g。

8.香草根:10g(香菜根，去叶)。

9.胡萝卜片:30克

10.白萝卜片:20克

以上菜品必须清洗、沥干水分、晾干、油炸。

第三，辣椒油

1.植物油:500克(上面制备的植物油)

2.辣椒粉:100g(买成品辣椒粉，选陕西秦椒，色香味更佳。如果辣就选朝天椒，喜欢更辣的就用小米椒，或者可以自由组合一半朝天椒一半秦椒，因为各地口味辣度不一样，最好多买辣椒，自由调节，直到当地辣度合适为止。

3.香醋:10g(调味料)

4.白酒:8克(高度白酒，防炸糊)这三种混合均匀，均匀分成三小份，分三次放入。

5.香料粉:15克(上述27种香料研磨成的粉末为15克)。

6.白芝麻:30克(生去皮白芝麻)

7.花生碎:15克(生花生粉碎，花生粉也可)

8.白糖:10g(滚成粉，可用糖粉代替)

9.鸡精:10g(滚成粉，可用鸡粉代替)。

10.盐:30-50g(盐的量取决于你的原料含盐量。比如有的腐竹是用盐腌制的，防止腐败变质，里面是有盐的，但是有的牛筋面是直接不加盐包装的，大家可以自由把握盐，灵活使用)。