分享完一顿牛皮的内容，记住关键词:炖羊肉汤怎么 stew？、炖羊肉汤怎么炖肉好吃又简单、炖羊肉汤怎么炖肉方法、炖羊肉汤怎么炖肉好吃又烂又没味、炖羊肉汤怎么炖肉好吃又烂又没味视频。5.美味可口，随时可以享用:

最后，你只需要在汤里放一些盐。注意不要直接放在锅里，要放在碗里。可以直接配一些羊肉、葱花、香菜、大蒜、葱丝喝，也可以配一个饼，或者煮一碗羊肉汤面。

夏天做羊肉汤，要牢记“二放四不放”的公式。这样炖出来的羊肉鲜嫩，羊肉汤鲜美可口。如果家里有老人小孩，也可以试试。

(第一美食编辑:曹操)

2、炖羊肉汤怎么 stew，家里的羊肉汤怎么煮？炖羊肉汤很好吃，也很有技巧。烹饪前多做两步。软烂可口无味的羊肉是冬天的标配，羊肉汤更是必不可少。冬天来一碗热腾腾的羊肉汤，配上小咸菜和饼干，特别满足。

在我们山东这条街上，几步之内总能看到羊肉馆。羊肉汤在山东还是很受欢迎的。朋友们总是在讨论哪个羊肉汤最好吃。晚上一起喝一杯，品尝美味。

羊汤很好吃，但是太贵了。一个人吃一顿饭要20多块钱，全家人喝要花很多钱。还不如自己买食材，自己在家做。

买点羊肉，在家炖一大锅羊肉汤，一下子就能喝了。现在晚上越来越冷了。喝一碗热腾腾的羊肉汤暖暖身子，好满足。

但是如果在家做饭，总不能做出外面卖的好吃的味道，反而会有一股臭味。其实去除羊肉的膻味很简单，只需要两步就可以完成。

炖羊肉好吃又有技巧。烹饪前多做两步。羊肉软烂可口，无膻味。

【炖羊肉汤】第一步:炖羊肉汤的话，可以选择羊腩，上面有点肥肉，味道不错。买回来的羊肉，先用清水洗两遍，再拿出来切块。以下步骤尤为关键。我们把羊肉块放在一盆清水里，开始泡，直到泡到流血的水。

第二步:血水泡出来后，将羊肉捞起，冲洗干净。然后将羊肉放入锅中，加入冷水，倒入料酒和姜片，然后开始焯水。焯水也是去除鱼腥味的重要步骤。血水出来后，羊肉全部捞出，冲洗干净备用。

第三步:然后准备一个新的锅，然后把羊肉放进去，然后我们就开始放调料了。你喜欢在羊肉汤里放什么调料？其实只要三种就够了，葱姜和辣椒。放进去后，倒点开水，准备炖。

第四:大火烧开后，用中小火煨2小时以上。最后加点盐调味，喜欢的话可以加点胡椒粉。然后撒上芫荽粉即可食用。

羊肉汤好吃，有技巧。按照以上方法炖出来的羊肉汤，鲜美可口，全家人喝的一点汤都不剩。

需要掌握的技能:

在羊肉放入锅中之前，还有两步。第一步是泡，你会学会把它泡出来。第二步是焯水，去除多余的腥味。

“小暑，上蒸下煮”即将进入三伏天。中国很多地区一直吃羊肉，喝羊肉汤，称为“扶阳”。俗话说:“扶阳一碗汤，不用药”，讲究“以热取暖”，希望发汗排毒。

很多人不爱喝羊肉汤，不爱吃羊肉，因为怕有腥味。其实炖羊肉的时候要学会做减法，调料越少越好。只要牢记炖羊肉汤的万能公式:“2放4不放”，这样才能保证你炖出来的羊肉汤不臭，香醇，汤色如乳，肉质鲜嫩多汁。

第二次发布:白芷和羊油。

白芷是香料家族中不可或缺的一员。炖羊肉一定要加白芷，可以祛腥去燥，但不会破坏羊肉汤和羊肉的原汁原味，使肉质鲜嫩，羊肉汤清香可口。白芷作为中草药，能增进食欲，祛燥湿。尽量用A4白芷，因为A3太大了。

羊油是炖羊肉汤的关键，这也是为什么在外面喝的羊肉汤更香的原因。炖羊肉汤的时候只靠羊骨头和羊肉，没有羊油炖出来的汤很淡，入口不醇厚。另外，在选择羊油的时候，一定要用羊板油和羊网油，不要用羊尾油。

四不放:葱、姜、料酒、大料。

炖羊肉汤的时候，葱、姜、料酒、大料都不要放。因为洋葱不耐炖，炖久了汤会变浑浊；姜是热的，羊肉也是热的。羊肉、生姜喝后燥热；如果炖汤时料酒不挥发，会抑制羊肉汤的鲜味；正所谓“羊没想到，猪没辣椒”。炖羊肉不放大料，猪肉不放辣椒，这是中国人的经验。一锅好的羊肉汤，只放2片白芷，最后在碗里加盐。

羊肉汤怎么做，下面给大家详细讲解一下:1。准备配料:

将羊骨头用清水浸泡1.5小时后，倒掉浸泡过的血，再换水浸泡1小时左右。烹饪前切掉大羊骨头，炖里面的营养。将羊肉浸泡半小时以上，然后放在通风处，控制水分。

2、开始略读:

将锅里的水烧开，将羊骨头的凉水放入锅中，小火慢煮，边炖边撇去泡沫，直到没有血沫析出。如果前期不清理血沫，后面炖的汤也不会白。

3.开始挂汤:

血沫清理干净后，挂汤。这个阶段不能加冷水。冷水炖的羊肉汤不白不香不浓。喜欢清汤的可以小火炖，喜欢浓汤的可以大火炖。因为羊肉汤比较好喝，所以一直用火烤。

挂汤时加白芷，不放其他调料；当羊肉汤略白时，加入羊油，这是羊肉汤留香的关键。

4.炖羊肉:

羊骨头汤是乳白色的。加入水分控制好的羊肉继续大火炖。这时候还是要继续撇去血沫。撇去血沫后，盖上锅盖继续炖至羊肉汤浓稠发白，再转小火。整个过程没有经过调味。羊肉可以用筷子煮到烂，出锅的羊肉可以趁热切片。

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