安吉白茶和福鼎白茶经常被品茶新手混淆。很多人以为安吉白茶就是白茶。

这两种茶虽然都叫白茶，但茶性差别很大，甚至不是同一种茶。那么安吉白茶和福鼎白茶有什么区别呢？来和连锁白茶一起看看吧。

从类型上看，

安吉白茶属于绿茶，非发酵。产于浙江省湖州市安吉县。因安吉白茶的原料采自“白烨一号”茶树的鲜叶，故称“白茶”。这是一种罕见的变种茶，属于低温敏感茶。当叶绿素在23度以下时，芽和叶都变白，因此得名。

福鼎白茶属于白茶是一种微发酵茶，产于福建省福鼎市。其茶叶品种有大白茶、水仙茶树和组种。制茶原料分为芽茶和叶茶。福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、工美、寿美四个品种。它因其外表布满白浩而得名，像银像雪。

从生产技术的角度来看

安吉白茶的生产工艺包括杀青、揉捻、复炒和烘焙。新叶叠放四五个小时，然后在一定温度下使茶叶呈绿色，再将条型整形修剪，然后烘干。

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福鼎白茶的制作工艺比较简单独特，不揉不炒。它坚持传统的制茶工艺，自然简单。只有萎凋和烘焙两道工序，这也让白茶在后期得以转化，越老的价值会越高。

就质量和味道而言

安吉白茶形似凤毛，条索略扁，具有绿茶“色绿、汤绿、叶绿”的传统特色。嫩香持久，口感鲜醇爽口。

福鼎白茶芽饱满，杏色清澈，滋味清淡、香甜爽口。如果是储存五年以上的老白茶，其滋味醇厚浓郁，枣香、药香浓郁。

2.福鼎白茶属于什么茶？福鼎白茶属于什么茶福鼎白茶是一种微发酵茶。白茶福鼎白茶是以福鼎的茶树“花茶1号”或“花茶2号”的芽叶为原料，不经炒制或揉捻，经特殊工艺精制而成。其形芽完整，汤色杏黄清澈，味道清淡，香甜爽口。接下来，我们一起来研究一下吧！

福鼎白茶属于什么茶？

福鼎白茶是微发酵茶，白茶。

福鼎白茶以福鼎“花茶一号”或“花茶二号”茶树的芽叶为原料，不经炒制、揉捻而成。具有芽形完整、杏色清晰、口感清淡、香甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。近年来，根据市场需求，推出了白茶。