陈皮为常用中药，性温，味苦、辛，归肺、脾、胃经。该药物具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用于治疗胸胁胀满、食欲不振、呕吐腹泻、咳嗽痰多等症。陈皮的日常敷法有很多。下面介绍几种常见的陈皮泡水方法。

酿造方法

直接冲泡法:与一般泡茶方法相似，取陈皮3-5g，打碎成小块，放入茶碗(可以选择盖碗)，加入开水，浸泡1分钟，倒出茶汤。这个洗茶步骤叫做“唤醒肌肤”；然后，注入开水，浸泡1分钟左右，再浸泡3~5分钟，即可饮用。

煎制方法:取陈皮3 ~ 5g，用清水洗净，放入容器中，加入约500ml冷水(建议用矿泉水)，用武火煮沸，再转小火，煮沸5 ~ 10min后饮用。煎煮时间越长，味道越浓。

需要注意的事项

1.陈皮分为陈皮和陈皮。建议选择3年以上的陈皮泡茶，因为口感和效果更好。广陈皮是广东地道药材，以广东新会县出产的为上品。陈皮常由三瓣相连，形状整齐，厚薄均匀，质软。

2.陈皮不建议长时间浸泡，煎煮法冲泡更好。高温熬煮时，陈皮的营养成分能充分释放出来，更有利于人体吸收。

3.陈皮茶不能长期连续服用，每次用量不宜过大，3~5克即可。这是因为陈皮性温燥，容易助热。阴虚内热、胃火旺盛或胃酸较多的人、孕妇、哺乳期妇女慎用陈皮，必要时在医生指导下服用。

家里最好不要做陈皮。陈皮的制作过程很复杂，不是“陈皮晒干”那么简单。处理不当可能会引起霉变虫蛀，对人体健康不利。

常见搭配

陈皮可与多种药食同源的药材一起使用，以增加其功效。

佛手陈皮

二者合用，具有疏肝理气、和胃降逆之功，适用于肝气犯胃所致的胃脘胀满、胃痛、呃逆、嗳气等症的治疗。

玫瑰陈皮

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荷叶陈皮

两者结合，可增强陈皮理气开胃、燥湿化痰、生津止渴的功能。

杏仁陈皮

二者合用具有降气化痰的作用，适用于治疗咳喘、痰多等症。

生姜陈皮

二者合用可祛风散寒，健脾化痰，适用于治疗风寒引起的轻度感冒。

正文:北京老年医院健康管理(体检)中心主任马毅

来源:健康新闻

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陈皮的食用方 method

临床上经常将陈皮泡水，用于治疗和辅助治疗一些相关疾病。比如加入陈皮和柠檬，可以防止上火的症状，治疗便秘。

陈皮、葛根泡水可以改善皮肤，清洁肠道；陈皮也可以用蜂蜜内服，有非常好的消炎解毒作用；

陈皮还可以和普洱茶、红豆、生姜、菊花、大枣等一起食用。

陈皮也可以和粥一起煮。在用陈皮和大米粥消化的过程中，有助于预防高血糖，对老年人的消化有很大的好处，特别是缓解部分患者胃肠蠕动缓慢和长期便秘，效果很好。

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