5.观察羊肚菌表面，结构完整，没有酸味。一级羊肚菌没有完全打开，或者打开后没有破碎枯萎。

2、怎么挑选好吃羊肚菌，选择羊肚菌的颜色。仔细观察羊肚菌的颜色。如果颜色为浅红棕色，说明是假羊肚菌。真正的羊肚菌不会有这样的颜色。我来给你解释一下怎么挑选好吃羊肚菌。让我们一起来看看边肖吧！

怎么挑选好吃

颜色

仔细观察羊肚菌的颜色。如果颜色是红棕色，说明是假羊肚菌，真羊肚菌不会有这样的颜色。

洞

羊肚菌的菌柄是空心的，而假羊肚菌的菌柄是实心的，所以我们可以从菌柄是否空心来辨别羊肚菌的真伪。

菌盖

观察羊肚菌的盖子。如果盖子已经打开，说明羊肚菌太成熟，口感差。

气味

闻羊肚菌的味道。如果它闻起来很酸，这意味着羊肚菌已经变质，不适合食用。

关于【怎么挑选好吃羊肚菌】，今天就和大家分享一下。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。选择羊肚菌2的小妙招。选择羊肚菌2 怎么挑选好吃的小妙招。1.选择羊肚菌1号的小妙招。正是羊肚菌上市的季节。很多人还在为如何选择好的羊肚菌而发愁！今天，边肖将带你学习挑选新鲜羊肚菌。

在选择之前，我们先来了解一下羊肚菌吧！羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平，形似羊肚而得名。羊肚菌又叫羊肚、羊菇、羊肚菇。用于食积气滞，脘腹胀满，痰浊气滞，气喘咳嗽。羊肚菌又叫羊肚和羊菇。羊肚菌又名毛竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。

好的羊肚菌通常个头大、颜色深且尖。羊肚菌可以在市场上购买到1-3厘米长的蘑菇伞，圆顶上有不可区分的蘑菇脚。挑选时，伞状可达5cm以上的羊肚菌是最好的羊肚菌，其市场价较贵且难见，营养价值优于其他形态的羊肚菌。

选择时要注意技巧！

1.挑选新鲜羊肚菌的时候，不要选择水分太多，特别重的羊肚菌。这种羊肚菌经常被无良商贩掺水。这种羊肚菌不仅营养流失严重，而且特别难保存。

2.选择从羊肚菌的形状开始，羊肚菌由一个怀孕的头体和一个不育的柄组成。帽体表面有一层带网状棱纹的种子层，边缘与梗相连。柄为圆柱形，中空，表面光滑或有凹槽。

3、仔细观察羊肚菌的表面，结构要完整，且没有酸臭味。

4.不要买过熟的羊肚菌。观察盖子。如果没有完全打开，或者打开后没有破碎枯萎，就是好的羊肚菌。

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