关于【皮蛋豆腐怎么制作最好的食物】，皮蛋豆腐的正宗做法就完成了。今天，我就和大家分享一下。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。皮蛋豆腐，如果你想做出餐馆的味道，做3步，嫩滑可口。2.皮蛋豆腐怎么做最好的，皮蛋豆腐的正宗做法。1.皮蛋豆腐，如果你想做出餐馆的味道，做3步，嫩滑可口。分享了一顿牛皮脆皮饭的内容后，记住关键词:皮蛋豆腐怎么做最好吃的，如何让豆腐好吃，如何让大豆腐好吃，皮蛋豆腐怎么做最好吃的凉菜，皮蛋豆腐怎么做最好吃的。在餐馆里做的皮蛋豆腐总是很嫩很好吃，但在家里做这道菜时，每次都有豆腥味，而且吃起来不好吃，口感也不够嫩，所以很多人很少在家做这道菜。事实上，第一步往往是错误的，因此制作的皮蛋豆腐怎么 sample不够嫩。

要想做出好吃的皮蛋豆腐，选料很重要。以豆腐为例。南豆腐和北豆腐分开使用。这道菜是用非常嫩的南豆腐做的。凉拌菜选择北斗夫的话，肯定尝不出餐厅的味道，味道很苦，豆腥味很重。告诉我这道菜的具体制作方法。比餐馆的好吃。喜欢就试试吧！

【食物准备】

皮蛋3个、豆腐1盒、酱油、香醋、小葱、小米辣、生姜、鸡精、糖。

【烹饪步骤】

（1）做这道菜时，皮蛋一定不能下锅蒸，否则皮蛋不够嫩滑，吃起来也不好吃。切皮蛋的时候如果怕粘刀，可以用棉线来切，很轻松就能切出橘子花瓣的形状。

②买一盒嫩豆腐。我们有一盒1.5元起，价格也很便宜。你买了之后，先把底部的四个角切掉，这样你就可以用它来倒空里面的气体，然后把它翻过来，把顶部切掉，这样就很容易倒出来了。

（3）用刀纵横切成约1厘米的豆腐块，切好后放在盘子中央。

（4）然后将切好的皮蛋沿着豆腐放一圈，这样看起来很漂亮，然后将它们与非常美味的酱汁混合在一起。

⑤准备一个碗，倒入酱油和香醋。我这里用的是米醋。米醋味道清淡，略带甜味，所以特别适合凉拌。然后加入糖、小米辣和葱花、姜末和鸡精，混合均匀。

⑥将料汁均匀地倒入皮蛋豆腐中，使每个皮蛋和豆腐都均匀地粘上料汁，浸泡五分钟后食用会更好。

【烹饪小贴士】为什么饭店里的皮蛋豆腐这么嫩滑？没有这一步，难怪会生硬不好吃。想要皮蛋和豆腐嫩滑可口，三个重要步骤缺一不可。

不要蒸皮蛋。最好的皮蛋是蜜饯皮蛋，价格较高，所以不要硬蒸。豆腐的选择一定要选择内脂豆腐，也就是嫩豆腐。这种豆腐非常软嫩，用筷子夹不起来。吃的时候，它足够嫩，可以用勺子吃。如果你选择北豆腐，那么这道菜是没有灵魂的。

3.果汁也是关键。你必须在果汁中加入香醋、香油和小米辣，这些都很入味，味道会更美味。

2、皮蛋豆腐怎么做最好，皮蛋豆腐的正宗做法大全皮蛋拌豆腐皮蛋入口爽滑，口感醇厚，回味悠长，豆腐嫩滑。两者的结合是必须的。豆腐稍微煮一下，然后加入皮蛋和调味料拌匀。这种开胃又美味的食物一定会在这个夏天给你带来欢乐和凉爽。

材料:水煮蛋1个、豆腐200克、葱花2克。

盐3克、酱油3毫升、味精5克、香油少许。

烹饪步骤/图片-11/

1在锅中倒入一些水，加热，加入豆腐煮大约2分钟，直到煮熟。

2捞出煮好的豆腐。

3将豆腐切成小方块。

4放入碗中备用。

5然后将煮好的皮蛋切开，切成小丁。

6把切好的豆腐和皮蛋放入碗中。

7加入盐、味精和酱油用筷子拌匀。

8倒入准备好的葱花拌匀。

9倒入少许香油。

用筷子拌匀。

11将混合好的材料倒入盘中。美食常识皮蛋富含氨基酸，具有保护大脑和血管的功能。豆腐含有丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，能刺激消化器官，增进食欲，促进营养物质的消化和吸收，中和胃酸，清凉降压，具有润肺、滋阴止血、凉肠、止泻、降血压的功效。

制作豆腐的小贴士豆腐可以在锅中彻底加热，而且不要煮太久，否则会影响其鲜嫩的口感。