今天，我教你如何做素食包子。这种包子在开封很受欢迎。这种方法非常快，而且你不用等很长时间来制作面团。今天彭大厨就和大家分享这些技巧和对比，文末还有详细的数字。

素包大家应该都知道，就是有肉有菜。开封这里有肉包子、素包子、素包子。今天分享的素包比买的好吃又好吃。喜欢的朋友可以试试。自己做的包子吃起来很安全，让家人感受到满满的幸福感。

制作素包视频

制作素食馒头的原料:

面粉、粉条、五花肉、鸡蛋、韭菜等。

馒头和面条:

1.准备800克面粉，450克温水，10克糖和10克酵母。

2.混合后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使面条混合均匀。如果家里有泡打粉，可以加几克泡打粉，加泡打粉会让发面更快。将混合好的面粉放入温水锅中以加快面粉醒发速度，大约需要30分钟。

制作包子:

1.五花肉去皮，然后切成颗粒。肉的重量是250克，或者摊主可以用绞肉机绞肉。

2.热锅凉油，放入肉丁炒出油，然后放入葱和姜炒出香味，然后加入30克甜面酱倒出备用。记住不要炒酱汁。

3.开始制作粉丝，不洗锅直接加入800克水，然后加入250克红薯粉丝，然后加入30克植物油。加油是为了防止粉条发粘，同时也起到增香的作用。

彭小厨用的是纯红薯粉条，这样做出来的粉条口感劲道，粉条吃起来又红又亮。

4、接着调味，加入15克酱油，2克五香粉提升鲜味，加入适量鸡精味精提鲜，10克鲜酱油提味，7克盐调节咸味，并且可以关火后煮5分钟左右。关火约6分钟后，汤汁会慢慢吸收水分。

5.将粉丝倒掉，用刀切碎备用。馒头不要切得太多。此外，我们还需要准备3个煎蛋和220克切碎的韭菜。

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混合馅料:

准备好的粉丝815克【干粉丝250克】，肉丁235克【生肉250克】，韭菜末220克，鸡蛋3个，最后加入香油15克混合均匀。

以下可以包在馒头里:

将面条从盆中取出，然后继续按压以使面条光滑，然后将其搓成长条，然后挤压面团。面团的大小取决于你自己的锅。按压面团并将其擀成小块。面团要擀成两边薄中间厚，这样包好的包子不容易破。然后你就可以把包子包起来蒸了。

馒头配料表

面粉:800克、温水450克、糖10克、酵母10克。

包子馅料:五花肉250克【甜面酱30克】、干粉条250克【炒面815克】、炒面调料:盐7克、酱油15克。

五香粉2克、鸡精适量、味精适量、鲜调料10克、韭菜220克、鸡蛋3个、香油15克。

2、做包子的配方还有方法，大厨教你在家做包子馅料:肉馅500克（三肥七瘦）、木耳100克、茴香100克、鸡蛋2个、葱姜末15克、酱油2勺、生抽1勺、盐1勺、白糖1勺、五香粉少许。今天边肖将谈论它。接下来，让我们一起来研究一下吧！

做包子的配方和实践

馅料:肉馅500克（三肥七瘦），木耳100克，茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，酱油2勺，生抽1勺，盐1勺，糖1勺，五香粉少许。

将两个鸡蛋磕入肉馅中，加入葱姜末，然后用筷子朝一个方向搅拌至粘稠，可以拉成细丝。加入切碎的木耳和茴香，搅拌均匀。最后加入生抽、老抽、盐、白糖和五香粉，继续搅拌均匀。

包子皮材料:高筋面粉500克、酵母粉6克、水300克。

把配料放进去，和成面团。

室温下发酵的面团升至2。

取出面团，揉匀，排气后分成几小剂子，一个个擀成馒头。

在面团中间放一勺肉馅，然后沿着面团边缘依次揉搓。

包子全部包好后，室温醒发20分钟。

煮沸后，放入蒸锅蒸15分钟，然后关火3分钟后取出锅盖。