水煮虾是传统的广式名菜，水一煮就吃，非常简单。但是，如果真的想品尝到鲜甜弹嫩的极致口感，不是简单的水煮就能做到的。

往往这道看似简单的菜，却对细节有着极致的要求。今天给大家详细讲解一下煮虾的三个关键技巧。第一点，大虾不能直接下锅煮。

“水煮虾”

1.先在锅中加入适量的水，加入半勺黄酒，适量的葱姜切片，黄酒和葱姜都可以起到去腥增香的作用。大火烧开后再煮一会，煮出葱姜的味道。这是第一点。只有把葱姜的味道充分煮透，才能达到去腥的目的。此外，煮洋葱姜水可以快速煮虾肉，并充分保留其新鲜的味道和嫩度。

2.闻到浓浓的洋葱香味后，将鲜虾倒入锅中。在这里，一定要注意第二点。煮好的虾要保持原有的鲜香，虾要新鲜，最好用那种连虾线都不用去的海虾。千万不要开虾背或挑虾线，尽量保持虾体完整，避免水分进入，影响虾肉的新鲜度。

3.鲜虾下锅后不需要煮太久。煮开后，三四秒就可以倒出来了。这个时候虾肉最嫩。这里要记住的第三点是，在整个烹饪过程中，不需要放任何调料，尤其是盐。盐煮虾容易失水，导致虾肉失去鲜甜感。

分享完一顿牛皮的内容，记住关键词:水煮虾，白灼海虾做法 video，白灼海虾做法 tips，怎样做好简单的水煮虾，水煮虾的正确做法。关于[白灼海虾做法]，我想和你分享3种恢复广式风格的方法。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。煮水煮虾，最忌讳直接煮！3招还原广式，虾肉鲜甜嫩2，白灼海虾做法，3招还原广式1。煮水煮虾，最忌讳直接煮！3招还原广式，虾肉鲜甜嫩。4.最后挑出葱、姜片，把大虾均匀的放在盘子里。整个烹饪过程中不需要放任何调料，整个虾身在沸水中烹饪，原有的鲜、甜、弹、嫩可以得到充分的锁定。

5.喜欢原味的可以直接吃。当然，你也可以用酱来拌:在碗里放四勺酱油、两勺鱼露、一勺米醋和一勺香油，搅拌均匀，倒入蘸碟中。吃虾蘸也很简单，主要是对比虾肉的甜味。

好了，这道看似简单，但非常注重细节的广式水煮虾就做好了。下次煮虾一定要试试这个方法。味道不惊艳，但绝对不会让你失望。

2、白灼海虾做法，3笔还原粤语风格。主料:海鲜虾500克，红辣椒丝25克，酱油50克，香油5克，精盐5克，姜10片，葱10克，花生油5克。今天边肖要讲的是白灼海虾做法？接下来，我们一起来研究一下吧！

白灼海虾做法

主料:海鲜虾500克，红辣椒丝25克，酱油50克，香油5克，精盐5克，生姜10片，葱条10克，花生油5克。

虾洗干净，辣椒丝放在菜里。

将热油倒在辣椒丝上，然后加入酱油、香油、洋葱丝、姜末和盐，搅拌均匀。

将清水用武火煮沸，放入虾池至熟，捞出盛盘，再与调味盘一起上桌。