作者:遇见卑微的自己

材料

适量的低筋面粉

鸡蛋适量

练习步骤

1、制作油芯

2，制作油皮

3，准备打开蛋糕

4，用模具踩出来。

5，效果如图。

6，制作蛋挞坯

7，好蛋液

8，将蛋液加入蛋挞坯中。

9。在烤箱里烤8分钟。

10 8分钟后取出。

11图中的帅哥怎么样？我的小徒弟还没有女朋友。想了解可以留言！》

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12、将剥好壳的蛋挞放入容器中。

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酥皮蛋挞的做 method

材料:低筋面粉460克，黄油和淡奶油220克，牛奶40克，蛋黄6个，蜜豆100克。

将低筋面粉加水揉成均匀的面团。

加入40克黄油，揉15-20分钟。

黄油180克放入保鲜袋中，卷成块，放入冰箱冷藏。

将醒发的面团擀成方形厚片，加入黄油片。

拉起揉搓四边，然后继续卷成方块。

将两边向中间对折，冷藏20分钟。

取出长方块，对折40% (3% +4%或再打开一次)，放入冰箱冷藏20分钟。

取出后再次卷成长方形薄片。

在冰箱里冷冻20分钟。

取出剂量切成1厘米厚。

将薄面沾有粉末的一面朝下压入模具。

倒入由淡奶油和鸡蛋制成的蛋挞液，加入100克蜜豆。

烤箱预热到200度，烤15-20分钟。

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