关于【浪漫西餐美食大全】，不出门也可以在家吃浪漫烛光晚餐，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

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2月份除了农历新年很重要之外，其实还有一个特别的日子就是2月14日情人节，想必很多情侣还是想要去餐厅吃才有浪漫的气氛！但因为最近疫情又上升了，不想出门和大家拥挤的话，小编打算来和大家分享这8款西餐食谱。让各位可以在家吃上浪漫的烛光晚餐，过一个美好的情人节！

1. 黑椒牛小排

材料：牛小排，四季豆适量、蘑菇（6-10个）

调料：黑椒粉、生抽、白兰地、糖、盐各适量、苏打粉

做法：1、 把条状的牛小排割成你想要的长度（两三块骨为一段），放在大碗里备用。

2、 放入黑椒粉约1/2勺、生抽1大匙、盐1/4勺、糖1/2勺、白兰地1大勺、苏打粉1/3勺进碗里和牛排混合，用手抓均匀，加1大匙的水，再抓腌至水被肉吸收，每块最好按摩下，好让肉入味，放在密封盒里搁冰箱一夜。

3、用不粘锅中慢火两边煎。

4、将四季豆和蘑菇泡水水，泡水后放在锅里爆炒，炒好后放在将碟里，面上铺上煎好的牛排，就完成啦！

2. 红酒番茄烩猪排

材料：无骨猪排6块，洋葱1个，蕃茄1-2个，蒜蓉1汤匙，白磨菇6颗。

腌制料：蒜粉2汤匙，黑椒粉3汤匙，粟粉2汤匙，糖2汤匙，油2汤匙，水2汤匙。

汁料：红酒60毫升，意大利油醋60毫升，茄汁1汤匙，辣酱油2汤匙，糖2汤匙。

调料：黑椒粉、生抽、白兰地、糖、盐各适量、苏打粉

做法：

1、 先将猪排井字型拍松，再用腌料腌20分钟左右，快火下油起锅，先将外表煎发黄，转中慢火煎熟猪扒，盛起沥油。

2、大火下少许牛油或油起锅，爆香蒜蓉，加入洋葱用少许盐炒至发软，加入磨菇略炒。

3、再加入蕃茄用少许糖炒香，加入汁料搅匀煮开，加入猪排炒匀装盘就可以吃咯。

3. 香烤牛排

材料：牛小排500g，蒜头50g，红萝卜50g，西芹80g，洋葱1/4个，盐1茶匙，糖1茶匙，嫩精1/4茶匙，红酒100ml

做法：

1、将红萝卜，西芹，洋葱，盐，糖，嫩精，红酒与100ml水用料理机打成汁，过滤备用。

2、蒜头切碎，与调味料、和蔬菜汁混合均匀成酱汁，腌牛小排约6小时。

3、烤箱预热15分钟至200℃，放入牛小排烤12分钟就可享用了。

4. Cheese培根烤鳕鱼

材料：Mozzarella cheese1块、培根2片、鳕鱼1块、蛋液、盐、胡椒、麦粉适量

酱汁：黑橄榄7粒、意大利黑醋30CC、红番茄1/4颗、橄榄油50ml、松子5g、九层塔5片

做法：

1、红番茄、Mozzarella cheese切片、黑橄榄切丁备用。

2、鳕鱼用盐、胡椒调味后，沾面粉和蛋液后煎至上色。

3、培根片放鳕鱼、番茄、起司片，叠2次后包两层培根片，放入250°C的烤箱烤5分钟装盘。

4、锅中放所有酱汁材料，加热调和淋到烤好的培根卷就可享用了。

5. 意式海鲜汤

材料：虾，贝壳类海鲜，鱼，番茄，洋葱，番茄酱，盐，黑胡椒，白葡萄酒

做法：

1、 虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中滚熟即捞出， 贝壳类海鲜滚水中滚熟，壳开即可取出；洗净去沙。

2、鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用， 番茄去皮切碎丁备用。

3、 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软， 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟。

4、 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟，加入所有海鲜，大火煮开2分钟，加盐，黑胡椒调味即可完成！

6. 紅酒椒香烤羊排

材料：羊排一块、大葱 、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣酱、红酒半杯。

做法：

1、将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后抽出泡沫。

2、放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮15分钟。

3、红酒、孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。

4、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒。

5、如果羊排不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。放入烤箱中层，烤10分钟可完成了。

7. 法式奶汁烤土豆

材料：土豆150g、淡奶油100ml、食盐少许、蒜1瓣、奶酪40g、黄油20g、牛奶250ml、黑胡椒粉少许。

做法：

1、准备好所需食材，将土豆洗净去皮，切成2-3毫米厚的圆片，用大蒜涂抹锅底，放入黄油，用小火加热融化。

2、放入土豆片，加入牛奶、淡奶油、盐和黑胡椒粉，用小火煮至土豆熟透，奶汁变得梢粘稠后关火。

3、将煮熟的土豆连同汤汁一起倒入模具中。

4、在上面撒上切碎的奶酪，把模具放在盛有热水的烤盘上，烤箱中层，用180度烘烤至表面呈黄褐色即可完成了。

8. 法式红酒烩鸡扒

材料：鸡半只、洋葱碎片、蒜蓉、白兰地酒、蛋黄、黑椒、红酒汁、橄榄油10g、淡奶油50g、红酒100g、鸡汤50g、茶树菇干菌30g、鸡腿菇鲜菌30g、洋葱碎片、蒜蓉各10g

做法：

1、将半只鸡起肉去骨后，拌上腌料腌制4小时；干菌用鸡汤浸泡。锅烧热后，慢火将鸡扒煎至表面金黄。

2、起锅用橄榄油爆香洋葱碎片、蒜蓉，再加入干菌及鲜菌。

3、加入80g葡萄酒慢火略滚20秒后放入淡奶油中火煮开，再加入鸡汤拌匀大火煮滚。

4、煎好的鸡扒略煮至汁稠，加入剩下的20g葡萄酒煮开就完成了。

2、浪漫西餐美食大全，不出门也可以在家吃浪漫烛光晚餐

看到一份西餐在面前，大家是不是对里面各种用来调味的叶子（小编爱心提示：那个叫香草！）很感兴趣？认准噼里啪啦一顿牛皮的内容分享完毕，记住，记住常用的几种香草的名称和长相，下次吃西餐，就能云淡风轻地显逼格了。

迷迭香中夹杂着清新的木质感及甜甜的香气，罗勒叶中带有丁香般的香气及淡淡薄荷味，还有浓烈茶香、木香的月桂叶，拈起一片就能提香去腥……要想做好西餐，差那么一点香草陪伴，恐怕就不再是那个滋味了。

01

地中海之石——欧芹Parsley

欧芹(Parsley)又叫洋芫荽、法香等，产于地中海地区多岩石的海边，是从希腊语来的，意为“石头”。其新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的装饰，有时也可以生着食用。

口味特点：味道清新、温和，有浓郁的香草味。欧芹可以带出其他基本香料和调料的味道，是调味家族的重要成员。由于它的特殊香味，可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。

欧芹给菜式增色增味，适合各种食材，如意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等。

代表菜式：香蒜面包

02

海洋的露水——迷迭香Rosemary

迷迭香原产于地中海，它的名字来自于拉丁文中，意思是“海中之露”。从古代起，迷迭香就被用来提高和加强记忆，因为其独特的香味可以使人奋发向上。另外也有助消化，强化心脏、增长毛发、延缓衰老的药用价值。

口味特点：有种特别清甜带松木香的气味和风味。香味浓郁，甜中带有苦味。烹调菜肴时常常使用干燥的迷迭香粉。如果菜肴需要长时间加热，可以使用香气比较浓郁的干燥迷迭香。

迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后，添加少量提味使用。主要用于羊肉、海鲜、鸡鸭类。

代表菜式：烤鸡

03

调和以至善——百里香Thyme

百里香又称为麝香草，是地中海流域最重要的食用香草之一。在烹饪中，百里香被称为“调和者”，这是因为它的味道温和又不太刺激的原因。当然它还具有很多医用价值，如具有提神醒脑等突出功效。

百里香特别适合与鱼贝类食材搭配，可在烧烤白肉鱼类或鲑鱼时使用，也可以在烩制贝壳类食材时使用。干燥过的百里香香味大概会比新鲜的少40%。

代表菜式：奶油海鲜汤

04

香草之王——罗勒Basil

罗勒种类繁多，被誉为“香草之王”。

在地中海式、法式甚至很多中式菜肴中都可以找到它的芳香。鲜罗勒和晒干后的罗勒都是西餐中最常用的调料之一。

口味特点：有迷人的丁香气息，是所有香草中被运用得最为广泛的材料。

罗勒可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里，味道十分醇厚。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹饪中常用的调料。

罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜、熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。

代表菜式：意大利面

05

辛辣芳香——牛至Oreguno

牛至，又称匹萨草，土香薷。原产于欧洲，从地中海沿岸地区至印度均有分布， 是一种非常常见的野生植物，药用及作烹饪调味料。尤其是比萨，如果没有牛至就失去了根本的味道。

口味特点：尝起来有点苦味和胡椒般的辛辣味。

由于它具有浓郁的辛香，在烹饪时常常用于添香和去除肉类的膻味。地中海产的牛至品种味道略苦，有薄荷味，主要用于意大利面酱和比萨饼。

由于它的气味浓烈扑鼻，因此只需加入少许，就能带来食物的美味了。在意大利薄饼和墨西哥、希腊菜中，牛至是必不可少的香料。它可以和任何番茄菜式搭配，也适用于蛋类和有乳酪的沙拉，烤肉等食物中。

代表菜式：比萨和沙拉

06

平静之爱——莳萝Dill

莳萝别名土茴香。其英文 Dill 源自古语 dilla 一字，其意为平静、消除之意。含丰富维生素及矿物质，助消化、缓解肠胃胀气、胃痛和失眠。

口味特点：莳萝香气近似于香芹而更强烈一些，有点清凉味，温和而不刺激，味道辛香甘甜。

适用于炖类、海鲜等佐味香料。莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海产品的菜肴中，有促进风味之功效。莳萝种子的香味比叶子浓郁，更适合搭配鱼虾贝类等。

代表菜式：烤三文鱼

只要学会好好使用这些神奇的香料，

相信你也能做出那份独一无二的味道。

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