煮荷包蛋是避免开水的最好方法。厨师教你3招，圆润完整。

大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这一次，我要告诉你:“煮荷包蛋最忌讳。厨师教你三招，圆润完整。』

鸡蛋营养价值高，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而且价格便宜，所以很多人都有每天吃鸡蛋的习惯。

鸡蛋的吃法有很多种，水煮蛋、炒蛋、煎蛋，还有很多人喜欢吃荷包蛋。

荷包蛋有煎和煮两种方法。煎荷包蛋香而腻。水煮荷包蛋味道新鲜，原汁原味，营养丰富，受到很多人的喜爱。很多人觉得煮荷包蛋很简单。不就是把水烧开，鸡蛋往锅里打吗？这是一个错误。

鸡蛋直接打在开水里，鸡蛋会散，形状圆不完整，没有外观，泡沫很多，不好吃。所以煮荷包蛋的时候，鸡蛋是不能煮的。

酒店厨师做的荷包蛋，又圆又全。它们是如何制造的？下面和大家分享一些小技巧。

厨师说，煮荷包蛋的时候，什么时候煮很重要。牢记三个技巧，保证荷包蛋完整、圆润、无泡沫，学会了就可以在家做好吃的荷包蛋了。下面是详细的方法。喜欢吃荷包蛋的朋友赶紧收藏起来。

“水煮荷包蛋”

准备新鲜鸡蛋，盐和水。

[实践]

第一步:取一个小碗，加入一勺水，将鸡蛋打入碗中。厨师说煮荷包蛋，第一个关键是鸡蛋不能直接打在锅里，这样冲击力太大，鸡蛋会散。

将鸡蛋打入碗中或炒勺中，慢慢滑入水中，这样荷包蛋会很圆，不会散开。

第二步:往锅里倒些水，加一勺盐，大火烧开后关火，待水停止沸腾时，将小碗斜放入水中，让鸡蛋慢慢滑入水中，盖上锅盖炖3分钟。鸡蛋如果放在水里煮，肯定会随着水不断翻滚而散落。

关火后放入鸡蛋，利用余温将鸡蛋炖至凝固，这样鸡蛋就不会散开，保持完整。水中加盐可以使蛋白质快速凝固而不起泡。

第三步:荷包蛋定型后，小火煮5分钟，全熟的荷包蛋就熟了。如果你喜欢吃荷包蛋，煮2分钟。用小火煮，不要用大火，否则荷包蛋会起泡。

大约[煮荷包蛋煮几分钟可全熟]，煮鸡蛋最好避免。今天就和大家分享一下。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。水煮荷包蛋禁止放在水里煮。大厨教你3招，圆润完整，可在煮荷包蛋煮几分钟内全熟。1.水煮荷包蛋禁止水煮，厨师教你3招，圆润完整，简单三步煮荷包蛋，形状圆润完整，不。

[厨师有话说]

煮荷包蛋其实很简单，只要掌握厨师说的三个技巧。

鸡蛋不能直接打入水中，必须先打入碗中，再滑入水中，这样形状才完整。往碗里加点水，防止鸡蛋粘在一起。

2鸡蛋不能水煮，关火后水面要平静，这样鸡蛋才不会散。在水中加入一些盐可以加速蛋白质的凝固。

3水煮荷包蛋小火慢炖，形状会比较圆。

2、煮荷包蛋煮几分钟可以全熟，煮鸡蛋最忌讳。介绍:煮荷包蛋的时候，记得不要用水煮锅，多加2个步骤，鸡蛋完整不粘，圆圆的，嫩嫩的，好吃！

鸡蛋是我们生活中不可或缺的成分。虽然价格不高，但是其中含有的蛋白质特别容易被我们的身体吸收。再加上鸡蛋的特殊味道，和什么都是绝配。记得小时候我妈让我每天早上吃一个鸡蛋，要么煮，要么荷包蛋。我妈每次煮荷包蛋，都是圆圆的，滑滑的，很好吃。我觉得自己很聪明。我猜是因为我妈让我吃鸡蛋。哈哈。

荷包蛋看似简单，可一锅煮，却有很多学问在里面。很多朋友做饭的时候不是碎了就是散了，有的甚至煮了一锅汤。关键是味道变了，严重影响食欲。今天给大家分享几个荷包蛋的制作方法，让你做出来的荷包蛋都是光滑不粘不起泡的，保证新手也是零失败。

第一:在碗里煮一个鸡蛋备用，将锅里的水烧开，水开后关火，然后倒入鸡蛋，盖上盖子炖两分钟，再小火炖两分钟，再小火煮三分钟。荷包蛋很全，看着就想吃。最好是先放在碗里，再轻轻放在锅里。如果直接在锅里打，会因为重力很容易放走。

第二:勺法:将一个鸡蛋倒入碗中备用，锅中烧开水，水烧开后准备勺子，先将勺子烫平，在勺子中放三分之一的开水，将鸡蛋倒入勺子中，中火煮两分钟，期间勺子不入水。两分钟后鸡蛋已经凝固，然后直接放入锅中继续煮三分钟。做出来的鸡蛋特别完美。

第三:将一个鸡蛋倒入炒菜油碗中备用，锅中烧开水，水烧开后准备一把勺子，勺子里少放一点油，然后将鸡蛋倒入勺子中，按照上面的方法煮两分钟。不要把勺子放入水中，等鸡蛋凝固后再放入锅中三分钟，就可以取出来了。食用油做的鸡蛋最圆最完整。

-小董的技术总结-荷包蛋怎么做；

1.煮荷包蛋时，最好烧开水后关火，因为开水很容易把鸡蛋打散。火太大，直接变成鸡蛋。先让水的余温把鸡蛋凝固，然后放在火上煮。借勺子其实也是这个道理，直接避免了开水和鸡蛋的接触。凝固后放入沸水中煮，就不会出现上述情况。

2.凝固后一般煮三分钟就够了。时间长了，蛋黄容易变老，影响口感。如果喜欢吃半熟的鸡蛋，凝固后煮一分钟就够了。

3.也有朋友说，水烧开后，可以在锅里放几滴食用油，少许盐和白醋，水烧开后小火煮五分钟。这样也会有助于做荷包蛋，但是效果会差一些。这样会有很多碎鸡蛋，影响美观和食欲。

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