分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:羊骨头怎么炖好吃烂不腥，羊骨头怎么炖好吃简单视频，羊骨头怎么炖好吃烂不腥，羊骨头怎么炖好吃烂不腥羊肉怎么炖？大家好。在这里的五天里，我们将去赶集。我已经很久没上街了。今天，我在街上闲逛。到了街上之后，有了一点收获，发现有人在杀羊卖。我和家人都很爱吃羊肉，但是羊肉的价格并不便宜。

很多人买羊肉都喜欢买肉。很少有人买羊肉排骨和骨头，因为觉得骨头肉太少，价格也挺贵的。但我恰恰相反。每次买羊肉都喜欢买羊骨头。回家简单做的时候又辣又好吃。一家人特别享受。

我不贪心。今天又买了5斤羊排，打算回家做个柴火炖排骨。这个柴火炖排骨是我们农村人用了10多年的炖菜方法，简单易行。

配料:羊排

辅料:花椒、姜、八角、香叶、油、酱油、料酒、豆腐、盐。

制作:

1.排骨买回家后，放在流水下简单洗一下。清洗排骨主要是洗去表面的杂质，以及宰杀时留下的淤血。也要彻底洗干净，洗两遍。

涮过的羊排需要剁成块，然后用清水简单涮一下，放入漏盘备用，控水晾干。羊排不要剁的太小，要炖的越大越好。这样，吃饭的时候，会更过瘾。有很多肉。

2.羊排做好之后，就可以准备柴火了。准备一些木头，点燃，放在铁锅里加热，加水擦洗干净。清洗锅时，将水烧干，加入一汤匙菜籽油或花生油，加热至五成热。

油热后，将准备好的调料全部放入锅中翻炒出香味。准备的调料是花椒20片，生姜2片，8毛钱3片，香叶5片。炒好调料后，将准备好的羊排直接放入五个锅中翻炒。

3.翻炒5分钟左右。待羊排表面的肉完全煎变色后，你需要往锅里加入两勺料酒。记得多加点料酒，去除羊排的腥味。然后在锅里加入适量的酱油上色，再加入一小块豆腐增加香味，搅拌均匀。

将柴火翻炒三分钟，然后在锅中加入一茶匙盐和适量的水。记得一次加干净水，不能中途加，所以加干净水的时候尽量多加。最后盖上锅盖，让排骨在锅里煨30分钟左右。排骨煮好后入味，开盖收汁，出锅就可以吃了。

提示:

很多人做排骨的时候，喜欢把排骨焯一下，以去除鱼腥味。其实这样做是不合适的。想要去除腥味，只需要在烹饪的时候多加些料酒，既能保证肉的鲜味，又不会破坏味道。给肉加盐的时候，一定是最后一次加，不允许一开始就加。

2、羊骨头怎么炖好吃，怎么炖泡好的羊骨头，拿出来放在案板上，用刀背或者刀柄直接把羊骨头敲开，但是不要敲的太用力，只要把骨头上的裂缝敲开就可以了。下面说说羊骨头怎么炖。接下来，就让我们一起来认识一下吧！

怎么炖羊骨头？

把泡好的羊骨头拿出来放在案板上。用刀背或刀柄敲碎羊骨，但不要敲得太用力。只要敲开骨头上的裂缝。

这样做的目的是让骨髓从骨头里流出来，把家里用来煲汤的砂锅拿出来，然后在砂锅里加入适量的水。

先把羊骨头稍微煮一下，确保血水清理干净，然后把锅里煮骨头的水倒掉，再加入适量的水，水的位置要比羊骨头好。

然后在锅里多放些食材，姜片和大葱，切成葱段撒到锅里，加适量料酒，撒几粒枸杞，先把水烧开。

锅里的汤烧开后，转小火。用小火把汤煮半个小时左右。可以切一些香菜撒到锅里再拿出来。这样做出来的羊骨头很好吃，羊骨头炖出来的汤也很有营养。

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