10.冰糖，盐，鸡精，香酱(酱油也可以)不要太咸，臭味已经泡在酱油里了。

11.老抽和配色。

12.加入半斤调味油。

13.牛尖酱一个小时，加入猪蹄筋和酱一起40分钟。

14.如果还是觉得硬，可以酱10-20分钟，看肉的软不软。关火浸泡12小时。

15.调味汁易于取出并彻底冷却。

16.酱汤过滤去渣，煮沸后备用。

17.将顶部的刀切片，放在盘子里。

18.美味的双筋酱。完成了。这家伙必须喝了它。

注意事项:1。一定要严格遵守浸泡的各种时间。

2.药材不要放太多，不然太重，会把肉盖住。

3.酱泡好后，可以省气，口感更好。

4.酱汤不要做的太咸，因为蹄筋肉已经泡过酱油了，不然容易咸。

5.用过的味噌汤可以冷冻在不同的袋子里，或者每天烧一次，防止变质。

6.切的时候要逆着肉的纹理切，不然会塞牙。

详细操作流程，欢迎观看同步视频→操作步骤。

哪些人不适合吃猪蹄筋:高胆固醇、高脂肪、老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃。

2、猪腱子肉怎么猪里脊肉怎么吃？猪里脊肉怎么吃:600g，玉米油2大勺，盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2根，辣椒5个，小葱2根，蒸鱼和酱油适量，香油适量，耗油2大勺，彩椒1个，糖2大勺。我会为你做的。让我们一起来看看边肖吧！

猪腱子肉怎么好好吃饭

材料:猪蹄筋600克，玉米油2大勺，盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2根，辣椒5个，小葱2根，蒸鱼适量，酱油适量，香油适量，耗油2大勺，彩椒1个，糖2大勺。

腱肉清洗干净，去掉多余的筋膜，腱肉均匀抹上盐，姜切丝，姜丝打码放入冰箱冷藏3至4小时。

将腌制好的蹄筋肉放入蒸锅蒸半小时。肉蒸时，香菜洗净撕成小块，彩椒切丝，蒜切碎，葱花备用。

取油锅，将花椒翻炒，然后弃去花椒，再次将花椒油烧开，然后慢慢倒入蒜泥碗中，加些糖搅拌均匀，再加入蒸好的鱼鼓油、蚝油、香油，做成调味汁。

蒸好的蹄筋肉冷却后切片，在蹄筋肉中加入彩椒和香菜，倒入酱料搅拌均匀，最后撒上熟芝麻装饰即可。这样我们的冷蹄筋肉就做好了。

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内容导航:1。猪腱子肉怎么怎么吃好:“酱筋肉”两种卷须一锅煮，猪很好吃。2.猪腱子肉怎么如何吃好猪蹄筋肉1。猪腱子肉怎么怎么吃好:“酱筋肉”两种卷须一锅煮，猪很好吃。

在人们的生活中，有很多人特别喜欢吃酱肉，但吃的多是“牛筋”。牛筋虽然好吃，但是很多人不吃牛羊肉，享受不到筋肉的独特味道。想象一下这有多难受。怎么做才能让不吃牛羊肉的人吃到蹄筋肉？

大家想想。大多数家畜都有相似的身体结构。牛可以有蹄筋肉，猪不行。对了，今天我要教大家怎么做酱牛肉里脊，和猪里脊一样，但是味道很不一样。一篇文章两个菜这么讲究！！

全文分为以下几个部分:1 .如何挑选猪蹄筋？

2.原材料的准备

3.生产过程

4.预防措施

5.哪些人不适合吃猪蹄筋？

猪蹄筋怎么选:猪蹄筋就是后肘，骨头旁边的肌肉，类似牛蹄筋的组织结构。买的时候选颜色好的就好，或者刚拆下来的，也是冷冻的。一般猪的活动量不是很大，后肘很小，没有咬人。大部分都是买体重比较大的猪，味道好。所以一定要买大的。

原料准备:1。牛筋一根，去皮猪后肘带肉骨头两根。

2.香叶、茴香、胡椒、茴香、高良姜和白芷

3.葱、姜、冰糖、常用调料。

制作流程:1。准备一个翼状胬肉腱。

2.削去两肘后，去筋。

3.在水中浸泡5个小时，血液耗尽(热天放冰箱)

4.酱油和清水按照1: 1的比例混合在一起。(一品鲜酱油)

5.放些葱姜和花椒大料。

6.加入腱肉，浸泡12小时。

7.浸泡后捞出。

8.准备香料，香叶，高良姜，茴香，白芷，胡椒和草果(去籽留皮)和肉豆蔻。

9.灌清水，加两勺鲜酱油，两勺耗油。

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