材料:白糖小半杯，可可粉一勺，速溶咖啡两勺，牛奶两杯，玉米淀粉一勺，半香草粉一勺，巧克力一块。我给你讲讲硬冰淇淋粉的方法和公式。希望下面能有你想要的答案。我们来看看吧！

硬冰淇淋粉的练习和公式

材料:白糖小半杯，可可粉一勺，速溶咖啡两勺，牛奶两杯，玉米淀粉一勺，香草粉一勺，巧克力一块。

工具:打蛋器和冰淇淋机。

首先准备一大盆冰水备用。

半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至完全溶解备用。

将剩余的牛奶倒入锅中，加入可可粉和白糖，中火加热。加热过程中，不断用打蛋器搅拌，直到沸腾，加入速溶咖啡。

将牛奶和淀粉的混合物倒入锅中，与刚煮开的混合物混合，继续用中火煮，边煮边搅拌，煮开后立即关火。

加入香草粉和一半巧克力，一定要用打蛋器不停搅拌。

将锅放入准备好的盆冰水中冷却，冷却时不断搅拌混合物。

最后，把我们准备好的混合物——我们称之为冰淇淋——放入冰箱，冷冻一个晚上。第二天，按照冰淇淋机的指示，倒入冰淇淋液。

关于[硬冰淇淋粉的方法和公式]，今天就分享给大家。如果这个网站对你有帮助，别忘了关注它。

内容导航:1。硬冰淇淋粉的方法及配方:用胶体磨加工小米制作冰淇淋粉的方法2。硬冰淇淋粉的方法和配方，如何制作硬冰淇淋粉1。硬冰淇淋粉的方法及配方:用胶体磨加工小米制作冰淇淋粉的方法小米，又称小米，是中国古代的主要粮食作物之一。小米营养价值高，营养均衡。它主要含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、脂肪和脂肪酸、维生素和矿物质。小米因其丰富的营养价值，深受广大民众喜爱，需求量大，但普通生产难以满足用户需求。所以胶体磨就是研磨设备，让各种含有小米成分的好吃的都能更好的供应。今天衡东边肖带你了解用胶体磨制作小米营养冰淇淋粉的做法。

小米营养冰淇淋粉需要准备的原料有:小米15公斤，大豆30公斤，糖50公斤，黄油15公斤，海藻酸钠、明胶、黄原胶600克，淀粉酶、香兰素适量。

小米营养冰淇淋粉的生产工艺如下:大豆(提纯→脱腥)、小米(提纯→糊化)→酶处理→打浆→过滤→配料→均质→杀菌→喷雾干燥→过筛→调味→包装→成品。

小米营养冰淇淋粉的制作要点:

(1)原料处理。挑出残留的坏豆，放入水中浸泡2 ~ 4小时，然后加热脱腥15分钟，温度控制在97℃；小米去砂，洗净，热陈酿10min，温度控制在95℃左右。将陈化后的米豆混合，用胶体磨研磨，然后用淀粉酶处理，过滤备用，控制加水量，省去浓缩过程。将稳定剂加入白糖中，用60℃温水浸泡1小时，然后将白糖加热煮沸至完全溶解，过滤备用。

(2)配料。将各种处理过的原料按顺序逐渐混合，搅拌制成混合浆料。

(3)高压均质。使得浆液形成相对稳定的乳化料液。

(4)绝育。将混合均质后的物料通过管式或板式换热器进行高温灭菌，料液温度为85min℃，保温5min。

(5)喷雾干燥。喷雾干燥的入口温度为130℃，塔温为85℃，出口温度为80℃。(6)包装。将喷雾干燥粉末调香、过筛后，按一定量装入塑料袋或玻璃罐中，即得成品。

文章编辑|广州衡东科技

2.硬冰淇淋粉的方法和配方，如何做出硬冰淇淋粉脆皮饭。分享完内容，记住关键词:硬冰淇淋粉的方法和配方小技巧，硬粉制作冰淇淋的步骤，硬冰淇淋粉与水的比例，硬冰淇淋粉的程度。硬冰淇淋粉的方法和配方视频教程。