关于[广州米其林餐 hall list]，在广州吃了两周米其林，今天就分享给大家。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

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界面新闻编辑|汤唯

2023年7月13日，广州米其林指南在广州丽思卡尔顿酒店发布。第六版《广州米其林指南》榜单持续增长，共有119家餐厅，其中包括3家二星级餐厅、16家一星级餐厅、42家必比登推荐餐厅和58家米其林指南精选餐厅。

在新版《广州米其林指南》中，玉宝轩、泰安门、江餐厅获得米其林二星评级。去年，15家一星级餐厅继续保持一星级，包括提供传统粤菜的炳胜公馆、炳胜私房菜(天河东路)、渔塘春暖、李璇、丽园(越秀)、广誉轩、惠食家(海珠)、新集海鲜酒店和渔悦轩。供应广式点心的鸿图福；潮州酒楼御宝阁和穗记元子十月；以及四川宋餐厅、时尚法式餐厅岳、欧洲美食餐厅斯提勒。

今年，兰廷勇从米其林指南餐厅晋升为米其林一星级餐厅。兰亭咏餐厅位于锡安花园，由历史建筑改造而成。菜单设计精美，展现了川菜的浓郁特色；精致的川菜采用多种优质食材，以传统工艺烹制而成。

发布会期间，米其林还颁发了米其林指南青年厨师奖、侍酒师奖、服务奖三个单项奖，旨在发现美食，表彰活跃在广州餐饮行业的优秀人才。来自Pavilion Restaurant(最新米其林指南精选餐厅)的周娟杰获得了今年广州米其林指南青年厨师奖，来自新上榜米其林指南精选餐厅超越餐厅的韩阳获得了今年广州米其林指南服务奖。米其林指南侍酒师奖首次在广州颁发。获胜者是来自广州米其林二星级餐厅泰安门的侍酒师李志寿。

广州米其林指南2023完整列表如下:

米其林两星(3)

玉宝轩

河

泰安门

一颗米其林星(16)

炳胜大厦

冰圣私厨(天河东路)

鸿图福

玉宝阁

玉堂春暖

李璇

丽园(越秀)

广宇轩

传奇魔法珍珠

宋朝；姓

蒸馏器

隋记紫苑时越

惠世家(海珠)

新记海鲜酒家

玉悦轩

兰廷勇*

图片来源:品牌提供

2，广州米其林餐霍尔榜，两周吃遍广州米其林海洋新闻。8月23日，2022年广州米其林指南正式发布:3家米其林2星餐厅、16家米其林1星餐厅、38家必比登餐厅、54家米其林指南入选该榜单。该榜单的发布见证了广州餐饮的多元化推广，彰显了广州美食助力粤港澳大湾区发展的蓬勃实力。

记者观察发现，今年有111家餐厅上榜。米其林的二星餐厅与去年相同，而一星餐厅在去年的基础上增加了两家新餐厅，必比登推荐的八家餐厅在最新榜单上。遗憾的是，米其林指南五年了，三星还是供不应求。

“广州拥有‘中国美食之都’和‘国际美食之都’的双重称号。五年来，米其林指南一直在广州寻找宝藏餐厅、宝藏厨师、宝藏饮食文化。在这座城市里，传统与潮流并驾齐驱，多元化的美食共同发展，散发出独特的广州美食风情，这在我们日益丰富的榜单中得到了充分体现。”米其林中国总裁兼首席执行官叶飞说。

从今年的榜单来看，米其林二星餐厅保持不变，依然是江餐厅、泰安门和御宝轩。在一星级餐厅阵营中，除了14家餐厅外，还新增了两家餐厅，分别是西餐厅Stiller和粤菜餐厅新集海鲜酒店。其中，辛集海鲜酒店备受关注。这家海鲜餐厅位于常棣大道，已经有30多年的历史了。是一家经典的粤菜馆，人均消费接近160元，在广州相当有名。另一家餐厅Stiller以著名厨师Stefan Stiller的名字命名。餐厅偏爱色彩的运用，精心的色彩搭配让饭菜更加赏心悦目。时令食材是餐厅菜品的灵魂。一些带有德国元素的少数民族菜肴层次丰富。餐厅里各种自制的烘焙面包是不容错过的餐厅特色。

在新版指南中，38家餐厅被列入必比登推广名单，其中8家为新上榜餐厅:恩宁刘福记(东华东路)、海鲜一条街餐厅、华哥私房菜、天香美食、香港庙街煲仔饭、味、元、岭南海燕楼(滨江东路)。

记者注意到，今年的榜单上不再有“餐盘奖”，取而代之的是“精选餐厅”。米其林表示，这一变化始于去年，已在部分国家和地区的名单中被替换。主要考虑的是“精选餐厅”的认可度更高。

“传承、创新、可持续的美食情怀，是广州米其林指南希望传达的内涵。”叶飞说，广州是粤菜的发源地，世界各地的粤菜都是从广州发展传承下来的。广州不止粤菜，从榜单上丰富的融合菜就能看出来。广州的风味和口感都在不断创新。“这份榜单希望能激励厨师们不断创新，为消费者带来更多愉悦的体验。”

在叶飞看来，羊城有很多精彩的方面。除了美食，广州还有很多充满活力的景点。「近年来，粤港澳大湾区的经济活力和优质生活环境是有目共睹的。广州作为大湾区的中心城市之一，各行业的国际化视野和高科技消费体验为大家提供了更多的可能性。”

今年的广州米其林指南一如既往地发掘餐饮行业的优秀人才。来自斯蒂勒餐厅的厨师张帅峰，2022年获得米其林青年厨师奖；御汤馆朱建群女士荣获2022年米其林服务奖。

广州米其林指南2022餐厅列表

二星(3)

一颗星(16)

必比登推荐餐厅(38)

常来小菊(花城大道)、创发、大鸽子饭(塘厦涌西路)、大杨家、大杨原味炖品(温明路)、东兴(天河)、易蓉(越秀)、恩宁刘福记(东华东路)、肥豚肉骨茶、海门鱼店(延陵路)、海鲜街餐厅、华哥私房小厨等南苑酒家、蓝翔(越秀)、萨尔塔东乡手抓饭、菜饭、开小灶、香港庙街煲仔饭、童记鸡粥面、魏氏家、文记一心鸡、向群(金龙东路)、西关恒记予言面(德政中路)、西关竹园(荔枝湾)、西关竹园(十八府)、西关竹园。

米其林餐盘餐厅(54)

府、北苑、炳胜品味(东晓路)、百鲜汇、洽、雀苑(黄埔)、、熟食私房菜德叔鲍鱼、、徐伯关岭南健康料理、鹅公村(荔湾)、、月伯尼、、二沙一号、中国元素、风味、四季餐厅。奕譞、吉芝(新天河酒店)、芒果树(天河)、摩卡朵、曼索提、明歌、盘溪、空天一号、夏宫、唐氏料理、陶然轩(荔湾)、陶陶居雅苑、陶醉厅、泰爱里(越秀)、桃园厅、空中花园、天水(越秀)。

文/广州日报新华城记者:曾图片由受访者提供。

[编辑:佘宪格]