把肉解冻，不用水泡，只用两种调料，解冻10分钟，味道和鲜肉一样。

大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这次我要告诉你:“解冻肉，不要用水泡，只用两种调料，10分钟解冻，吃起来和鲜肉一样！』

上周末，超市的牛腩在做活动。20块钱一斤，比平时便宜了十几块钱。全家人都爱炖牛腩，我就买了五斤，切成大块放冰箱冷冻，可以吃好几顿。

我一般买猪肉和鸡肉做活动，能省不少钱。不管什么肉，只要冷冻保存3个月，就不会变质。不过，吃冻肉的麻烦在于需要解冻，要么在冰柜里放一夜，要么在冷水里泡几个小时，需要很长时间。

用热水或者烧水不是更快吗？错了，虽然解冻很快，但是肉味很浓，肉也很柴，不好吃。

随着科技的不断创新，市场上出现了一种新型冰箱，叫做“软冻”冰箱，可以冷冻保存食材，但不会冻硬，取出来不解冻就可以切开，吃起来和鲜肉一样。

这种冰箱方便多了，但是我家冰箱还没坏，所以每次冻肉还是要解冻。有什么方法可以快速解冻冻肉？是的。乡下老家有个屠夫。他从小就买过手里的肉，对肉很了解。咨询了他之后，我才知道解冻肉这么简单，只需要两种调料。

老屠夫说，一是不能泡热水，二是不能烧水。我教你一招，每天吃鲜肉。

今天给大家分享一下老屠夫的方法。不会解冻肉的朋友会学的很快。它们可以在10分钟内解冻，而不会“软冻”冰箱，而且仍然非常新鲜。

【解冻肉】

以冷冻牛腩为例，告诉你如何快速解冻肉。

准备好冷冻牛腩、盐和高度白酒。

[实践]

1.将冻牛腩用清水洗净，用刀在冻肉表面划几刀，划一个小口。如果家里有肉锤，可以锤2分钟做切口。

2.在冻好的牛腩表面均匀涂上高度白酒，再涂上一层盐，一定要涂在被刀划或锤打的切口上。

3.把冻肉放在盘子里，等10分钟，胸肉就会解冻。

冻肉只用盐和白酒能快速解冻吗？

对，主要是利用了盐和白酒的特性。用刀(用锤子锤)刮冻肉，产生的切口增加了与空气的接触面积，可以更快地吸热。

高度酒酒精含量高，酒精挥发性好，会吸热，使冻肉温度升高。盐可以降低水的冰点，使冻结的水分子在较低的温度下快速解冻，使冻肉变软，从而达到快速解冻的目的。

同时，盐和白酒都有消毒杀菌的作用，可以消灭猪肉上的细菌，去除腥味，不改变肉质，使之更加鲜嫩省时，比浸泡的方法更好。

【厨师谈技巧】

想要冻肉解冻快，吃起来鲜嫩，也和肉的冷冻方式有关。块头越大，解冻时间越长，冷冻时尽量切成小块打包。

重新包装时，要用保鲜袋、保鲜膜或塑料袋密封。不能直接放冰箱冷冻，会失去水分，口感干嫩。

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软冷冻室一般放点什么？

软冷冻室一般发布鱼类、生肉、海鲜、生豆腐、各种熟面食、糕点、冻包子、冻饺子等食物。

软冷柜不仅能长时间保持食物新鲜不冻结，还能保证食物的营养不流失。放在软冰箱里的食物不需要很长的解冻时间就可以切出来。

冰箱软冷冻其实就是三门冰箱中间的变温区，可以有0~-7℃的温度空间。

分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:软冷冻室一般可以保存多少天，三层冰箱如何正确使用，软冻一般调到多少度，冰箱软冻实用不实用，什么东西可以长期保存。关于[软冷冻室一般放什么]，今天就分享给大家。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

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