蟹黄呈现绿色，与螃蟹的成熟度、螃蟹个体、鱼类种类、水体环境等有关 由于螃蟹是杂食性动物，会造成其 螃蟹黄呈现绿色，但并不影响食用。螃蟹内部含有蓝色的组，螃蟹死的 时间越长，内部堆积的酸性越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被 另外螃蟹的体表、鳃吸及胃肠道中存在肺虫幼虫囊蚴和副溶血性 食蟹要 保证新鲜，同时蒸熟煮透，避免出现食物中毒。如果食入变质的螃蟹，会 出现腹痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至出现感染性休克，危及生命。 梭子蟹：梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种。梭子蟹 在冬季徒步游每个季节个体健壮，250克左右，最大可达500克。 蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖 豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是邻近居民餐桌上的常菜。 可腌食，数日后即可食用，俗称“新风” 过去，渔民因梭子蟹产量高，常凿膏满活蟹，将黄精美入碗中，风吹 一般人很难尝到这个味道 分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的沿海。