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1.说起这个辣鸡的来历，曲靖流传着两种说法。

2.首先是1987年，沾益县西平镇红星办事处六村村民龚和丁利用他们在320国道旁的两间平房开了一家食品店。

3.一开始只是一些家常小菜。后来，喜欢琢磨的宫在一种贵州麻辣鸡的基础上创造了自己独特的沾益麻辣鸡配方。之后一发不可收拾，转而专做辣子鸡。该店的名声不胫而走，在云南各地都很有名。

4.另一个是龚红云，龚的妹妹。10多年前的春节，她在炒菜炒鸡的时候，不小心把灶台边的一碗辣椒面洒到了锅里，只好一起炒。没想到，她做了两道香辣的好菜。

5.1987年，她利用街边的房子开了一家小吃店，逐渐把自己做的辣子鸡推上了招牌菜。

6.两种说法哪个更真实可信并不重要。

7.事实上，龚氏兄妹开了一家“辣鸡店”，两家店并排在沾益县城附近的东风门。曲靖人见证了他们一步步发展壮大的全过程:刚开始的早晚餐时间，食客蜂拥到店里，坐不住的人只好登上餐厅。人们，已婚，有孩子或朋友，冒着尘土和汽车来来往往的噪音，仍然吃东西。

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