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1、1，叫化鸡叫化鸡起源于常熟叫化鸡，是江苏常熟地区传统名菜，属于江浙菜系。

2、主要材料有鸡等，炸烧味。

3、入口酥烂肥嫩，风味独特。

3、入口酥烂肥嫩，风味独特。 p>

4.2.区特色传统小吃，最普及的民间早点品种之一。

6、大饼、油条、豆浆和粢饭被称为江南早点的“四大金刚” ，流行于江苏省的扬州盐城泰州南通以及上海、和江苏安徽江南部分。

7、3，红烧圈子是上海的传统名菜，属于本邦菜。

7、3，红烧圈子是上海的传统名菜，属于本邦菜。 p>

8、汤色金黄，卤汁浓浓，糯香肥腴，嫩如面筋，咸中微甜。

9、原料有猪直肠，姜块，米醋，料酒，酱油，白，湿淀粉，嫩韭芽。

10、4，一酥一捏酥是上海市高桥地区清澈著名的特色传统小吃之一。

11、原为粉状，用汤匙抄吃，作冬令进补的小食品。

12、后为出售，乃制成一捏之形，故称一捏酥。

12、原为粉状，乃制成一捏之形，故称一捏酥。 p>

13、5，水桃酥水桃酥是上海地区特色传统小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的。

14、表面呈现淡色黄色，不生不焦，香甜可口。

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