1.过夜苹果如果没有变质一般是可以吃的，但是如果已经变质，比如苹果的味道和成分发生了变化，此时不建议继续食用，以免引起肠胃不适等不良反应。

2.一个完整的苹果通常被果皮保护着。因为果皮是稳定的，果肉不会直接接触空气，所以会被氧化或污染。过夜苹果一般不会变质腐烂，继续吃也不会对身体产生不良影响。对于去皮或切开的苹果，果肉会与空气接触。因为果肉营养丰富，糖分多，适合细菌繁殖，比完好的苹果更容易变质。所以切好的苹果过夜可能会滋生细菌，即使放在冰箱里也不能保证细菌会入侵。因此，不建议食用此类苹果，以免食用变质苹果后出现腹泻、腹痛、呕吐等胃部不适。

3.此外，建议生活中选择新鲜的蔬菜和水果，保证食物的营养摄入更加充足。对于未吃完的食物，建议放入冰箱冷藏，但也要尽快食用，防止长时间存放发霉。