1.小麦胚芽可以直接吃。

2.小麦germ中含有的高级醇可以增强机体的反应性，增强机体的心脏负荷功能。小麦 germ中含有的膳食纤维具有润肠通便的作用，可预防肠癌的发生。小麦 germ具有降低胆固醇和血糖的作用，可预防动脉硬化。小麦 Germ含有镁、钾、锌、铁等矿物质，能促进生长发育，预防癌症，提高人体免疫力。

3.需要注意的是小麦 germ富含纤维，吃多了容易刺激肠道，导致明显的腹痛腹泻。不建议脾胃虚弱的人食用。饮食均衡营养，多喝温开水，多吃新鲜水果蔬菜，避免辛辣刺激性食物，尽量少吃生冷食物。