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佐料

五花肉500克，葱20克，姜20克，鸡蛋1个。

佐料

料酒10ml，生抽10ml，盐5g，耗油5ml，五香粉3g，鸡精2g，淀粉5g。

肉丸的做法1。首先我们把五花肉洗干净，剁碎放在碗里备用。买现成的肉馅还不如自己剁的好吃。

2.葱、姜洗净，切块，和肉末一起放在碗里。

3.碗中加入鸡蛋、料酒、酱油、耗油、五香粉、淀粉、鸡精和少许盐，同向搅拌均匀，腌制10分钟。

4、锅中烧开水，烧开后将丸子放入火中，丸子用勺子就可以轻松取出。

5.大火再次烧开后，捞出浮沫。

6.水烧开后，转中火，加入少许盐、胡椒粉和香油，加盖焖10分钟。

7.10分钟后，在锅上撒一点香菜，放入大碗中，一个新鲜美味的猪肉丸子就做好了。你学会了吗？

边肖提示

1.在肉馅中加入蛋液，可以让肉馅更粘，熟了也不会散，吃起来更滑。肉馅和蛋液的比例基本是肉馅250克，鸡蛋半个。蛋液太多，肉馅会薄，但不容易成型。没有蛋液，作用不大。

2、肉馅要3分肥，7分瘦，太瘦口感会柴。

3.肉丸放之前不要把水烧开，不然肉丸一进去就散了。直到所有的肉丸都在锅里，成型了，你才能开大火。

2、做猪肉丸子怎怎么办，猪肉丸子最简单最好吃的做法？自制的猪肉丸子简单快捷又好吃，吃起来有点好吃。我不相信没有人喜欢这样做出来的肉丸。

凯的食物日记

材料:瘦肉450g，鸡蛋1个，盐1个，姜几片，料酒适量，鸡精适量，超级生米粉适量。步骤/图像-8/

1.把猪肉切成小块

2.切好放入水中用几片生姜浸泡10分钟左右，可以去掉猪肉的味道。

3.浸泡沥干水分，放入搅拌机中。越细越好。你可以喜欢吃姜。也可以加入适量的生姜，一起绞碎。加入一个蛋清料酒和鸡精超级面粉盐。

4.放一壶水，右手慢慢挤出一个小球。左手拿着勺子看起来像一个小乒乓球。

5.挤个小的进去是不是很可爱？哦，我忘了做了。煮3分钟左右，浮一会儿。

6.我自己煮了一碗调味汤。看起来好吃吗？

瘦肉的营养作用甘、咸、平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治发热，津伤，口渴，消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，进补，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，通便止渴。

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