分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:鱼子酱的完整配方，鱼子酱的完整配方，帮我找一下鱼子酱怎么做的视频，真正的鱼子酱的完整配方，真正的鱼子酱的配方。家里的孩子非常喜欢吃鱼，所以他们经常去超市买鱼。俗话说靠山吃山，靠海吃海，我们靠的是渤海，卖海鱼的超市很多。小孩子比较喜欢吃黄花鱼，肉比较嫩，但是有几根刺。每次吃的时候都要给他挑洞，怕他戳破。虽然有点麻烦，但是既然孩子爱吃，那就比较麻烦了。

最近买了几次黄鱼，发现每条鱼肚子里都有鱼卵。我很开心。后来，我很迷茫。怎么可能每一项都有？所以在网上搜了一下才知道，黄花鱼每年冬天都在深海越冬，4-6月在沿海产卵。现在是春天，是四月，是黄花鱼的产卵季节。当然会有很多鱼卵。

所以后来去超市买黄花鱼，从店里买的是大肚子的那种。嘻嘻，因为肚子里有种子！昨天刚买了一双肚子很大的。今天，当我打开它的时候，我很惊讶。一条1.5斤的黄鱼有225克鱼子，真的太多了。一条鱼有将近半斤鱼子，让我老公大吃一惊。

所以我想做些鱼子酱。毕竟黄鱼产卵是有时间限制的，刚好及时。不做点什么，总觉得错过了大自然的美味。

王先生笑我说，你是要海陆空都吃吗？陆地上的野菜被折腾了好几天，今天却被折腾到海里。下次是不是该折腾天了？

我说:我顺应天地自然规律，是最好的活法。人类不能逆天，只能顺势而为。王先生无言以对。

说了这么多，橙厨今天给大家分享的是黄鱼鱼子酱的做法。

如果你喜欢鱼子酱，我们来看看。

黄鱼鱼子酱

一、配料清单:

黄花鱼子225克、白糖20克、蛋黄1个、葱花适量、玉米油适量、熟豆粉20克、鸡汁适量、盐酱油适量。

二、烹饪步骤:

1.黄花鱼子洗净，蒸30分钟左右。

2.蒸熟后取出，放凉，用手捏碎。

3.在鱼蛋中加入一个蛋黄，揉匀。这样会让鱼子酱的颜色变黄，颜色比没有蛋黄的更漂亮。并且更有营养。

4.加入20克熟大豆粉，均匀揉搓。这一步做出来的鱼蛋结合豆粉的香味，漂浮的厨房充满了香味。

5、锅烧热，放入玉米油，放入葱花，翻炒。这一步可以多放葱花，这样炒出来的葱油会很香，鱼子酱也会很香。玉米油有葱花味时，葱花发黄萎蔫。取出葱花。洋葱油待用。

6、锅中适量油，小火，放入鱼子翻炒。当鱼子的颜色变深，颗粒清晰时，加入适量的鸡汁，适量的简单盐酱油和20克白糖，然后加入之前准备好的洋葱油，翻炒均匀，我们的鱼子酱就做好了，出锅就可以享用了。

黄鱼鱼子酱

一般高档鱼子酱都是用海里的鲟鱼做的，价格不菲，每公斤要上万元。虽然我们没有条件吃鲟鱼鱼子酱，但是吃身边的黄花鱼鱼子酱对我们来说是美味的。内心也很满足。黄花鱼的鱼卵含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素。味道很好很好吃，黄花鱼的鱼子容易消化，非常适合人们常吃，鱼子酱更美味。

向你的朋友介绍如何吃鱼子酱。

1.可以直接吃。或者可以用微波炉加热鱼子酱或者在锅里翻炒，蘸上蔬菜，如小葱、大葱、萝卜、娃娃菜、辣椒、豆腐皮、洋葱、生菜等。

2、可以用鱼子酱炒蔬菜:比如炒大头菜、芸豆、炖鱼、炖豆腐。

3、可以用鱼子酱拌面，拌饭，或者凉拌。

4.做寿司。日式寿司搭配我们自制的黄鱼鱼子酱也很好吃。

5、抹面包、抹馒头等。

充分发挥你的想象力。没有什么是不可能的！

桔子厨房啰嗦了两句:

1.喜欢吃辣的可以加点辣椒油一起炒，这样炒出来的鱼子酱色泽红润，味道香辣。我的孩子太小，不能吃辣，所以我没有在这个鱼子酱里放辣。

2.我炒的比较干，实惠。如果喜欢水和水的感觉，炒的时候需要多放点油。就像超市一样，油多了。鱼卵泡在油里。

3.鱼子酱的保存时间比较短，尽量在一周内吃完。或者可以趁热把煮好的鱼子酱放在瓶子里，然后倒入适量热油，拧紧盖子，把瓶子倒过来，这样保存的时间会更长。

跟我一样。我放的油少。可以根据自己口味多放点。

4.炒菜建议用无味的油，如玉米油、葵花油等。不建议用味道很浓的油，否则会掩盖鱼子的鲜香，而且这样做出来的鱼子酱味道混着油的味道，不好吃。

5、熟黄豆粉是自己做的，就是把黄豆炒熟，用料理机磨成粉，很简单。

2.真正的鱼子酱的做法教你在家自制黄鱼鱼子酱，它与鹅肝、松露一起被称为欧洲三大最珍贵的菜肴，与藏红花、松露一起被称为世界上最昂贵的三种食物。

从莎士比亚到托尔斯泰、爱因斯坦，都称赞过这个舌尖上的宝藏。美食家蔡澜甚至把它列入了“死前必吃的食物清单”。鱼子酱究竟为什么能让世界着迷，花巨资购买？

不是一般的鱼卵可以称之为鱼子酱。如今的市场上，长须鱼、三文鱼、鳕鱼等鱼类的卵都被商家冠以鱼子酱的名号，呈现在餐桌上。如果你相信，那就大错特错了，因为不是所有的鱼子酱都能做成鱼子酱。

鱼子酱是鲟鱼卵的专用名词。其他鱼卵只是“鱼子酱的替代品”。

鲟鱼共有27种，只有3种能产出经典的野生鱼子酱，分别是闪鲟、奥塞特拉鲟和白鲟。雌鱼完全成熟后产卵需要8到20年，甚至更长时间。

这就是鱼子酱价格高的原因，有“黑金”之称，因为物以稀为贵。

营养丰富能滋养皮肤吗？胆固醇和嘌呤都不低，除了它独特的风味。据说鱼子酱营养丰富，可以滋养皮肤。真的是这样吗？

鱼子酱的主要成分是鱼子酱和盐。鲟鱼子本身含有丰富的钙、磷、蛋白质和omega-3脂肪酸，以及硒、铁、镁等微量元素和多种氨基酸。ω-3脂肪酸有助于预防心脑血管疾病，多种微量元素、蛋白质和氨基酸有利于皮肤的修复、保湿和保养。

但是鱼子酱本身的胆固醇和盐的比例也不低。这意味着心脑血管疾病和高血压的风险会增加。此外，每100克鱼子酱的嘌呤含量约为140毫克，属于中等偏高。有痛风病史的人要注意，不可贪多。

话又说回来，鱼子酱那么贵，就算吃了也会去尝试，利弊都相当有限。所以只能说，贫穷让每个人都保持健康。

关于[真正的鱼子酱]的做法，我会教你在家自己做黄鱼鱼子酱。今天我就和大家分享一下我的常识。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

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