分享完一顿饭牛皮的内容，记住关键词:河南人吃的蒸烹饪手法大全，河南人吃的蒸烹饪手法视频，什么是河南蒸菜，河南特色蒸菜怎么做，河南蒸菜大全。(2)如果用土豆、胡萝卜，洗净去皮，然后用丝巾搓成细丝放入盆中备用；

2.锅里放一点碱性面(土豆胡萝卜可以省略，加碱性面可以保证叶子不会掉色)和盐，搅拌均匀；

3.将小麦粉加入锅中，边加边搅拌，使每一道菜都沾满面粉，不粘；

4.把笼布铺在笼屉里，把拌好的菜放在笼屉里，水开后放在锅上，大火蒸5分钟左右，然后出锅，用筷子夹起，使其不粘手，迅速冷却；

5.(1)根据个人口味，准备蘸水，一般用蒜末、香醋、酱油、香油、辣椒油；

(3)准备葱和青椒，切丝，油烧热后将葱丝和青椒放入锅中，加入适量盐和鸡精，青椒切好后开小火，倒入蒸好的蔬菜翻炒。

蒸菜可以当饭吃，也可以当菜吃，青菜的用途也比较广。春节过后，地里的野菜已经开始生长，周末一家人出去郊游，带回新鲜的野菜，还是蛮好玩的。

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河南人吃的蒸 cuisine

在家乡蒸面条是我童年的回忆。春天是面条的季节。菜蒸好后，拌上盐、蒜末、香油，味道鲜美。蒸菜一上来，大家都抢着吃蒸菜。首先想到的是清蒸酥肉、清蒸排骨等类似八大碗宴席的菜肴。但是对于河南人来说，蒸菜还有另外一种形式。原料是任何一种绿叶蔬菜或土豆胡萝卜，制作形式都差不多。

原材料:

选择无苦味、含水量少的绿叶蔬菜，如油麦菜、面条、马齿苋、芹菜叶、空心菜、红薯叶、榆树、槐树等。或者用土豆、胡萝卜、豆类；

步骤:

1.(1)将蔬菜去根、去干黄叶，洗净，用刀切成3-5厘米长的段，放入盆中备用；

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