今天有个朋友问我，大叔你怎么不写六安金寨的大吊锅？其实我也不想写，因为我们一般家庭真的没有这种吊锅，但是我舅舅改良成了在小炭火上煮的陶罐。舅舅家附近有一条煲仔街，一年四季熙熙攘攘，从晚上五六点一直到凌晨四五点。舅舅想专门收藏陶罐介绍这种美食，现在还没收藏。

说到这个土锅，徽菜里真的有很多菜是以锅的形式出现的。最著名的有《李鸿章大杂烩》和《胡适的一品锅》。其实很多地方美食也是以锅的形式呈现的。在安徽吃锅不仅仅是在寒冷的冬天。通常在餐厅吃饭，一桌必然会有锅菜。大排档经常看到三两个朋友点盆菜，配上几个小菜，围坐在一起喝酒聊天，所以盆菜真的在徽菜中占有一席之地。

今天说到锅，舅舅又馋了。想想我这几年吃过印象最深的锅。今天给大家带来安徽宣城的一道特色美食——“水阳三宝”。在分享这道菜的做法之前，大叔先来了解一下这水阳三宝是哪一个。水阳，安徽宣城下的水阳镇，是当地的特产，鸭脚包、腊鸭翅和水阳乾子。水阳三宝是一种特殊的食物，将这三种成分聚集在一个锅里，用徽菜烹饪而成。

事不宜迟，大叔，我们来分享一下水阳三宝的做方法:

[成分]

水阳鸭脚6个、水阳鸭翅10个、水阳乾子1个、香葱1根、姜1根、蒜籽7-8粒、八角2个、草果1个、桂皮一小块、胡椒粉适量、生抽1大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、清蒸鱼1大勺、酱油1大勺。

[实践]

第一步:洗净鸭脚和鸭翅。因为翅膀太整齐，切成两截备用，乾子也会切成两半备用。

第二步:把锅里的油加热。油温五成热时，放入葱、姜片、蒜翻炒至香。然后加入八角，草果，桂皮和胡椒，炒香。

第三步:加入鸭爪，鸭翅翻炒2分钟，料酒翻炒1分钟，加入生抽调色。

第四步:往锅里加入纯净水，直到配料少于三分之二。大火烧开后，转小火20分钟，放入干香菜，继续炖10分钟左右，至鸭脚明显烂烂。

第五步:加入少许蒸鱼和酱油调味，收汁至汤汁浓稠。

分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:水阳三宝的做法式视频，水阳三宝三样东西是什么，水阳三宝要煮多久，水阳三宝的做法式，水阳三宝全貌。关于[水阳三宝的做 Fa大全]，徽州四大名菜之一的水阳三宝锅，今天和甘分享。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

内容导航:1。徽州四大名菜中的水阳三宝锅，味道鲜美，越嚼越入味。2.水阳三宝的做大全，徽州四大名菜的水阳三宝锅好吃，越吃越香。小贴士:因为鸭脚和鸭翅是风干腌制的，需要提前取出。因为是腊肉，这道菜越煮越香，吃完后留下的汤也是极好的。

2、水阳三宝的做 Fa大全，徽州四大名菜，水阳三宝锅法1: (1)水阳三宝:鸭脚、鸭翅、水阳湘赣；分别洗净，鸭翅切碎备用。今天边肖就来说说水阳三宝的做 Fa大全？接下来，我们一起来研究一下吧！

水阳三宝的做 Fa大全

练习1:

(1)水阳三宝:鸭脚、鸭翅、水阳干；分别洗净，鸭翅切碎备用。

(2)将干香切丁，姜切片，蒜切半，葱切末备用；把一勺料酒和一勺酱油放在干净的碗里备用。

(3)锅中加入适量的水，放入鸭脚和鸭翅。

(4)加入八角、桂皮、草果、姜片；倒入1茶匙料酒和1茶匙酱油，盖上盖子，用小火煮大约20分钟。

(5)20分钟后鸭脚和鸭翅略烂，再放入干香和蒜瓣，煮7-8分钟左右。

练习2:

(1)准备材料，鸭脚、鸭翅泡一会儿，剁碎，红辣椒切段，葱、姜、蒜准备好。

(2)将油烧热，爆香姜蒜，爆香花椒，倒入鸭爪，翻炒鸭翅，加入料酒，生抽，翻炒生抽，加入开水煨一会儿。汤汁浓稠时，加入红辣椒翻炒。

(3)最后加入糖和葱花翻炒均匀。

练习3:

(1)鸭翅、鸭脚4只、干水阳茶4片、小米椒8片、桂皮、八角姜、蒜、葱，鸭脚、鸭翅用热水浸泡1小时，然后干水阳茶切成三角形，小米椒切成环形。鸭脚和鸭翅洗净，鸭翅对半切开。

(2)锅里放油，放入八角、桂皮、葱姜蒜炒香。加入鸭翅和鸭脚，翻炒2分钟。加入料酒3勺，生抽3勺，老抽半勺。

(3)翻炒均匀，在食材中加入开水，盖上锅盖煮45分钟。中间翻炒几次，防止锅糊。起锅，放在盘子里，撒上葱花。