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值班员||范红波。

2、荞麦米怎么吃功效与作用，三种吃法让你爱上别人。吃五谷杂粮不仅能减肥，还能美容。荞麦米是非常好的五谷杂粮之一，味道鲜美，营养丰富，有保护视力的功效。孕妇体质特殊，那么孕妇可以吃荞麦饭吗？今天边肖就来讲讲荞麦米怎么吃功效和作用？下面来看看更详细的回答吧！

荞麦米怎么吃功效与作用

吃五谷杂粮的人不仅能减肥，还能美化自己！荞麦米是非常好的五谷杂粮之一，味道鲜美，营养丰富，有保护视力的功效。孕妇体质特殊，那么孕妇可以吃荞麦饭吗？

孕妇可以吃荞麦饭吗？

医生认为，孕妇适量吃荞麦饭是有益的。

1.荞麦的蛋白质中含有赖氨酸，可以促进胎儿发育，增强孕妇的免疫功能。

2.荞麦可以保护视力，促进细胞增殖，降低血脂和胆固醇，软化血管，防止心脑血管出血。

3.荞麦含有丰富的维生素P，能增强血管的弹性、韧性和致密性，起到保护作用。

4.荞麦富含铁、镁等微量元素和膳食纤维，能有效降低人体血脂和胆固醇。

上面说的这些营养素对孕妇非常有益，但是要注意荞麦和黄鱼不能一起吃，否则会引起消化不良。

最后需要注意的是，荞麦虽然是孕期很好的粗粮，但是不容易消化，孕妇不宜过多食用。而且孕妇如果脾胃虚寒，消化功能差，经常腹泻，就不要吃荞麦。

荞麦饭不能和什么一起吃？

1.猪肉

大家都在吃荞麦面，所以不要吃猪肉，因为猪肉和荞麦面很像，一起吃会让人掉毛。

2.野鸡

《食即将》指出野鸡不宜与荞面同食，生虫。孙思邈指出:荞麦又酸又冷，但很难吃。因为荞麦寒，野鸡也寒，一起吃，两寒相遇，不易消化。因此，不宜用荞麦面作为野鸡烹饪的主食。

3.黄花鱼

“吃法”:黄鱼不宜与荞麦面同食。本草食疗也记载荞麦难消，热风时不宜多食。黄鱼不宜与荞麦同食，使人失声。孙思邈说:荞麦面酸酸的，微寒，不好吃。如果长期食用，不宜与黄鱼同食。由此可见，荞麦性味甘寒，黄花鱼脂肪多，两者都不易消化，所以这两种食物不要一起吃。荞麦虽好，但不适合脾胃虚寒、消化功能差、经常腹泻的人。

荞麦可以抗衰老。

王

俄罗斯西伯利亚联邦大学的一项新研究指出，食用荞麦可以提高长寿蛋白SIRT1的水平，从而减缓衰老，提高抵抗力。西伯利亚联邦大学生物物理系负责人瓦伦蒂娜·克拉达舒克(Valentina Kradasyuk)表示，荞麦含有丰富的植物蛋白和氨基酸，可被人体利用产生蛋白质。

由于荞麦具有营养和长寿的功效，这里有黄土高原的三种荞麦美食:

1粒苦荞凉粉

准备苦荞和水。将苦荞麦用清水浸泡至变软，取出洗净，磨成浆，用细筛过筛去渣。然后，用水沉淀苦荞浆，除去表面水。反复加入清水，搅拌沉淀后，取出晒干，得到苦荞淀粉。

按照每公斤淀粉加入两升水40℃的比例配制淀粉糊，将100℃的开水快速冲入淀粉糊中，一边搅拌，使其受热均匀，煮熟。然后将煮好的淀粉倒入容器中，刮去表面，冷却后取出用刀切成片，加入醋、蒜汁、辣椒油、黄瓜丝等凉菜。

2荞麦面条煎饼

准备荞麦面、鸡蛋、羊肉、绿豆芽、葱花、姜末、盐、苏打、水淀粉、胡椒粉、花生油和醋。

在荞麦粉中加入打好的蛋液、少许苏打和盐，揉成坚硬的面团，然后加水数次，混合成浓稠的糊状。

羊肉切片，加少许水、淀粉、盐拌匀。绿豆芽洗净。在炒锅里倒入适量的油。当油烧至七八成热时，放入肉丝、葱花和姜末。将肉丝翻炒后倒入盘中。炒锅洗净，再次倒油。油快冒烟的时候，放几粒花椒进去。花椒炒香后，取出。加盐和干绿豆芽翻炒几下。倒入少许醋，倒入肉丝翻炒片刻，即可食用。

将煎锅放在火上加热，倒上油，倒入适量面糊，起锅旋转，使面糊均匀覆盖锅底，煎一会，翻面，几分钟后取出。像这样烤饼。吃的时候把炒好的羊肉丝和绿豆芽放在煎饼上卷起来。

3荞麦面条搅拌面团

准备荞面、鲜羊肉、菠菜、黑木耳、黄花、香菜、酱油、精盐、花椒粉、姜粉、胡椒粉、葱、油辣椒、陈醋。

锅里加水烧开后，慢慢放入荞麦面，搅拌成熟的面团。面团熟了，放1勺荞麦面团到碗里，中间用勺子压一个窝。

羊肉切丁，加调料炒成肉末，加高汤或水稍炖，再加入葱、菠菜、木耳、黄花，炖成精汤，倒入荞麦面团，撒上香菜，加油辣椒和陈醋。

文中图片来自网络。

编辑|楚|李超|娜

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