3.将姜丝、蒜末、郫县豆瓣酱放入锅中，红油翻炒。将牛肉馅翻炒至变色。

4、加一碗水烧开，将豆腐推入锅中，中火炖10分钟调味收汁。加入盐、鸡精和香油。

5、红薯淀粉湿淀粉分两次倒在豆腐上，间隔30秒，中间慢慢推豆腐，最后撒点花椒粉和葱花。

酿豆腐这是一道蒸菜，不用油，特别清爽满足，适合夏天吃。

1.豆腐切成同样大小的长方块，中间挖空。

2.将肉馅放入碗中，加入蛋清、五香粉、葱花、盐、味精，制成肉馅。

3.将肉馅放入豆腐盒中，插入枸杞，蒸20分钟。

4、锅中底油，放入葱姜爆香，倒入半碗水，加入3汤匙生抽，适量胡椒粉、糖、盐、水淀粉，勾芡汁，浇在蒸好的豆腐盒上。

糖醋脆皮豆腐好吃，但是需要炸一次，麻烦的话也可以炸。

1.豆腐切成厚片，用盐水浸泡。

2.制作糖醋汁:香醋2汤匙、酱油、番茄酱、糖1汤匙、香油、白芝麻、鸡精适量、盐适量。加入4汤匙水和1汤匙干淀粉，搅拌均匀。

3.油温七成热时，在油锅里炸豆腐。豆腐再次变成金黄色后，就不需要再炸了。

4、锅中适量底油，放入葱和蒜到锅底。倒入糖醋汁，中火煨汁20秒左右。

5.倒入炸好的豆腐块，翻炒均匀吸汁，稍软即可出锅。

蚝油豆腐是一种很好的做法。我经常这样吃。外香内鲜，口感和味道都很好。

1.将嫩豆腐切成相对较大较厚的块，撒上一层五香粉。

2.用宽油加热至六成热，将蒜瓣、花椒和干辣椒放入炒锅底部。

3.将豆腐慢慢放入锅中，不要翻面，中小火慢煎5分钟，煎至焦黄后翻面再煎另一面。

4.煎两面后，加入2勺生抽、蚝油、半勺糖，倒入3勺水，小火炖3分钟。

5.最后放入剁碎的蒜苗，加入适量香油，然后出锅装盘。

烹饪有限，仅供参考。玩得开心。明天见。

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1.自制豆腐是一种老少皆宜的美味食品，它是以豆腐和猪肉为主要原料，以豆酱、白糖和酱油为调料制成的。又甜又酸又辣，味道很浓。

2.今天老刘就来分享一下“家常豆腐”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

豆腐、黑木耳、青椒、面粉、土豆淀粉、大蒜和葱

4.先将豆腐从中间切开后切成小方块，将事先泡好洗净的木耳切成小块，青椒切去根部，展平切成菱形斜片，红辣椒切成新的斜片。将面粉和三分之一的土豆粉加入盆中，搅拌均匀。

5.将切好的豆腐裹上一层粉，将裹着粉的豆腐一个个取出。调汁，先倒入生抽，上色用的生抽少许，蚝油，两勺白糖，少许盐，放入胡椒粉，加少许冷水拌匀。

6、油温七成热，放入裹粉的豆腐脑，炸至金黄酥脆。热锅倒油，放入葱片、蒜片炒香，放入炒好的豆腐，放入黑木耳，加入调好的汁，翻炒均匀，盖上锅盖，小火煨三分钟。

7.加入青红椒片，炒碎生，再加入水淀粉勾芡，即可食用。

8.含有铁、钙、磷、镁等多种微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质。

2、家常豆腐的做方法，豆腐的8种家庭做法，全家人都爱吃6月中旬，太阳如火，人们普遍感到燥热心烦，在不同的季节，饮食也要做相应的调整，夏季气候炎热，生机勃勃，太阳是精神，要注意饮食清淡，少吃油腻的肉类，多吃时令果蔬和一些凉性食材，豆腐。

番茄汁炒豆腐这种豆腐吃起来外脆里嫩，吃起来甜甜的，小孩子特别喜欢。

1.将豆腐切成麻将牌，多加盐打散鸡蛋。将玉米淀粉与一勺五香粉混合，备用。

2.将豆腐在淀粉里滚一滚，在打碎的蛋液里滚一滚备用。

3.用中小火慢慢煎豆腐，翻面。待四面金黄后，捞出放在盘子里备用。

4.向碗中加入2汤匙番茄酱、1汤匙酱油、米醋和干淀粉；糖一勺，盐一勺，味精一勺，加半碗水搅拌均匀，做成酱。

5.把酱汁放在小火上慢慢起泡，浇在摆好的豆腐上。

麻婆豆腐是下一餐最好吃的。吃米饭的时候倒一些在上面，比肉好吃。

1.将豆腐切成1厘米见方的丁，放入开水中，泡盐水焯一下备用。牛肉切碎，酱油，料酒，淀粉备用。

2、锅里多放点油，放一把花椒和辣椒到凉油里，炸一下，捞出扔掉。

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