2.冷却后将大米磨成粉，与白糖、芝麻、花生混合。

3.将搅拌好的米粉面团压入饼模中压实，然后用擀面杖轻轻敲打饼模两侧脱模；

4.将年糕放入预热好的烤箱中烘烤26分钟，直到年糕变干。

刚出炉的年糕闻起来很香，米和糖的味道融合在一起，形成了炒年糕特有的焦香味。

冬天，一家人围坐在一起做炒年糕，是云浮人美好的回忆和挥之不去的乡愁。

记者:卫东区德东区莫英林。

编辑:秦小青

值班驾驶员:赵军鳗

值班主编:陆

2、炒米饼的步骤、炒年糕技巧:将大米放入开水中浸泡1至2分钟，时间不宜过长，然后将大米取出，放入炒锅中，将大米炒至颜色微微变黄，再放入破壁机中研磨成粉。我来给大家讲解一下炒年糕的技巧。希望下面能有你想要的答案。我们来看看吧！

炒年糕的技巧

大米用开水浸泡1至2分钟，时间不宜过长。然后把米拿出来，放在炒锅里，炒到米微微发黄，放入破壁机里磨成粉。

将红糖放入开水锅中，小火慢煮。红糖完全融化，糖水微黏。放糖水备用，稍凉。

将调好的糖浆倒入米粉中，搅拌均匀。加入芝麻和花生搅拌(花生和芝麻可以放入烤箱低温烤几分钟，也可以放入炒锅炒几分钟)。搅拌不宜过湿，否则年糕会硬。

将搅拌好的米粉放入自己喜欢的模具中压实，脱模后放入烤箱预热至100度，直至干燥。

分享完一顿牛皮脆皮饭的内容，记住关键词:炒米饼的步骤图，炒年糕怎么吃，怎么做，怎么做，怎么做。每个地方都有当地节日必备的食物。

在云城区

炒年糕就是这样的国民美食。

在年底和年初

每个家庭都聚在一起

炒饭，磨粉，做蛋糕

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木棍击打蛋糕模具的“咔嚓”声，大家的欢声笑语，声音震耳，年味浓。

年味在浓郁的稻香中慢慢发酵，如此绵长美好。

主要材料

大米、糖、芝麻和花生。

制造工艺

炒年糕的制作分为泡饭、炒饭、研磨、做蛋糕、烘烤等几个步骤。

1.将充分浸泡的大米放入锅中翻炒至金黄酥脆；

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