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薯条是一种受欢迎的食物，无论是作为主食还是零食，它都能带来美味的享受。虽然你可以在餐馆或快餐店买到薯条，但在家里做一份新鲜的薯条也是一种享受。今天给大家分享一些在家炸脆皮薯条的简单方法。

首先，选择适合油炸的土豆品种非常重要。通常选择淀粉含量高的土豆品种，如酸奶儿童、雪山酥皮等。，以便炸出更脆的薯条。同时，要选择大小均匀的土豆，这样煎的时候才能熟的均匀。

接下来，准备很重要。将土豆去皮，切成适当的厚度和长度，一般约0.5厘米宽，6-7厘米长。将切好的薯条用清水浸泡15-20分钟，可以去除多余的淀粉，使薯条更加酥脆。

炸薯条的关键是要掌握好油温。选择适量的食用油(如植物油、花生油等。)并放入煎锅中，加热至180℃左右。筷子或温度计可以用来测试油温。当油开始冒烟时，放入一根薯条进行测试。如果薯条浮得快，变成金黄色，说明油温合适。

将薯条均匀的放入油锅，一次不要放太多，以免影响煎的效果。煎的时间取决于薯条的大小和个人口味，一般煎3-5分钟，直到薯条变得金黄酥脆。你可以用滤网把炸好的薯条捞出来，放在厨房纸巾上沥干多余的油。

最后，调味，享受美味的薯条！将炸好的薯条放入大碗中，撒上适量的盐和其他调料，如黑胡椒、洋葱粉、辣椒粉等。，轻轻搅拌均匀。这样会让薯条更美味。

另外可以根据自己的口味做一些创新。比如加入大蒜、奶酪或者烤肉酱来提味。如果你喜欢吃辣，可以尝试用辣椒粉或辣椒酱调味。

总之，在家做薯条并不难，只需要一些简单的准备和掌握好油温就可以了。选择优质的土豆和适当的调料，在家就能轻松做出香脆的薯条，与家人一起享受美味时光。现在，试试看！

2.薯条怎么炸才炸薯条能不能炸到脆，能不能直接焯一下或者炸一下，能不能直接焯一下或者炸一下？他们都不对。再做2步，就又脆又好吃，而且不软。

大家好，感谢阅读我分享的文章。今天要告诉你的是:“薯条，先焯水还是直接炸？”他们都不对。再做2步，又脆又好吃，而且不软！』

洋快餐进入中国后，肯德基、麦当劳受到大家的欢迎，模仿者也很多，比如德克士、华莱士。快餐店的主要食物是炸鸡和薯条，不仅受到孩子们的喜爱，也受到许多成年人的诱惑。薯条是油炸薯片。

我小时候在农村，没有什么零食。我奶奶经常给我做零食。农村没别的了。土豆、红薯、花生有的是。我奶奶经常把土豆和红薯切成片或条，放在油里炸。它们很脆，和现在的薯条没什么区别。

所以我一直爱吃薯条，家里的孩子也是。每次上街都得买一份薯条。

昨天孩子说想吃薯条。天太热了，我懒得出去，就说我自己给他做。做薯条看似简单，其实很软，一点都不脆。孩子一点都没吃，说要我出去给他买，只能给他点外卖。为什么薯条这么软？结果证明方法不对。

大多数人的做法是把土豆切成条，直接放油锅里炸。有些人先将土豆焯一下，然后油炸。我是第一个。难怪土豆是软的。

关于[薯条怎么炸才可以炸脆]，今天就分享给大家。如果对你有帮助，别忘了关注这个网站。

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问了舅舅才知道，土豆切好后不能直接油炸，还缺了两个关键步骤。给大家分享一下做法吧。

用这种方法做出来的薯条又脆又好吃，就像快餐店卖的一样，而且成本更低。

“自制薯条”

准备新鲜的黄土豆，土豆淀粉和盐。

[实践]

第一步:将土豆洗净，去皮，切成5毫米粗的条，用清水浸泡10分钟，去除表面的淀粉。

第二步:将半锅水倒入炒锅，加入一勺盐，烧开，放入薯片焯半分钟，然后沥干水分。

第三步:将薯片倒入小锅，加入适量的马铃薯淀粉，用手簸匀，使薯片表面均匀覆盖一层薄薄的淀粉。

第四步，不能直接炒淀粉。还有一个很重要的步骤，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻4小时。冷冻一晚上会更好。冷冻薯片和外面卖的一样。

第五步，炸薯条的时候，油一定要多一点。油温七成热时，倒入薯条炸熟。薯条不用解冻，炸一下就好。小火煎至薯条表面微黄，捞出沥干水分。

第六步，油温升至八成热时，将薯条倒入锅中再次炸半分钟，再炸至金黄色，取出。

第七步，将薯条倒入盘中，撒上适当的椒盐、辣椒粉、胡椒粉等调料，一盘香脆可口的薯条就做好了。

【薯条小贴士】

薯片不能直接炸，所以不会脆。但是，焯水后油炸也是不对的。少了两个关键步骤，包淀粉和冷冻。冷冻这一步肯定少不了，不然薯条就不脆了。

②冷冻薯条不仅口感更脆，而且保存时间更长。

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